高度散白酒是粮食酒吗

其实高度散白酒是粮食酒吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高度散白酒是粮食酒吗知乎，因此呢，今天小编就来为大家分享高度散白酒是粮食酒吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

茅台镇的那些低价酱香酒是粮食酒吗？

先回答你的问题，茅台镇那些低价酱香型酒不是粮食酒。

中国的白酒一共分十二香型，可以说酱香型白酒是最消耗粮食的，正宗的酱香酒坤沙工艺，五斤粮食一斤酒，这还不加上酒曲。飞天茅台酒出厂价969元，五星茅台酒出厂价959元，如果按毛利率百分之八九十计算，一斤酒的成本应该在八九十元，这里面要加上人工、场地、包装、运输、广告等等费用。

茅台镇低价酱香型白酒在一些超市销售的价格通常高一点的十几元，最低的只要八九元钱，难道说这些酒都是地里长出来的，不要成本吗？生产白酒不需要粮食吗？那么说，这些低价的茅台镇的白酒到底是不是粮食酒。

酱香型白酒有四种工艺，分别是：

1、坤沙工艺：最具代表性的酱香酒就是飞天茅台酒和五星茅台酒

2、碎沙工艺：最具代表性的酱香酒就是茅台王子系列酒

3、翻沙工艺：最具白代表性的酱香酒是茅台迎宾酒

4、窜沙工艺：最具白代表性的是茅台镇低价酱香酒

窜沙工艺是坤沙酒第7次取酒后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，有一点点酱香味，这种酒成本低、质量差，根本称不上酱香型白酒的。市场上卖几元、十几元的茅台镇低价酱香酒就属于这种工艺，有的酱香酒比这样的窜沙工艺酒还要差，连酒糟都不要直接勾兑。

据相关报道，进入2021年，茅台镇基酒全面涨价，有的最高涨幅高达百分之五十。基酒是成品酒的最重要的组成部分，基酒涨价成品白酒必然涨价。大家想想看，卖几元、十元的茅台镇的低价酱香酒，说白了就是酒糟加酒精生产出来的，根本不是传统意义上的粮食酒。一分价格一分货，好货一定不便宜，便宜没有好货，这是千古不变的道理。白酒是饮品，质量的好坏直接关系着身体的健康与否，千万不要贪图便宜随便买一些不知名小酒厂、小作坊的白酒。

人们常说：“茅台带镇，格外小心”，说明带镇的茅台酒在购买时要睁大眼睛、分外小心。笔者也接触过很多茅台镇的酒，不是说所有茅台镇的酒质量都不好，茅台镇小酒厂和私人小酒坊也有质量很好的酱香酒，但是成本在那摆着，也不便宜。如果真喜欢喝酱香型白酒，我个人认为最差也要买翻砂工艺的酱香型白酒，如果经济条件好一些，可以选择碎沙工艺的酱香型白酒，当作平时的自饮和招待亲朋好友用酒。白酒是食品，直接关系到人的身体健康，宁愿喝少一点，也要喝好一点。

不同厂家的纯粮散白酒能放一起吗

不同厂家的纯粮食酒可以放一起的，都做为粮食酒口味及口感是差不多的，酒质也差不多是不影响饮用的，酒的配料是一样的都是高粱或是玉米之类的，所以可以兑到一起保存的。另外粮食酒虽好喝，但要把握一个度不要喝多了误事再说也伤害身体，请君勿贪杯！

都说五十度以上的酒不能勾兑，所以只能粮食酿造，五十度以下的酒勾兑的多，是真的吗？

尽管勾兑酒和酿造酒不以酒精度数来区别，但是，酒精酒一般的存在于50度以下。也就是说，酒精勾兑的白酒，很少有50度以上的高度酒。主要三个原因：

第一，50度及50度以上不是酒精酒的优势。

为什么我们喝酒人能够一口尝出来真酒假酒？就是因为白酒的度数在起着作用。固态酿造的白酒，酒精和水占了95%，其他很多种醇、脂等物质占5%，就是这个5%，决定了白酒的品质。我国的酒精勾兑酒，用到多种香精、糖精，只有一个目的，就是模仿这个5%，但是因为粮食酒的这个成分太复杂，几千种，还不断发生变化。所以，酒精酒直到如今没能完全模仿得了。

固态法白酒性质最稳定的状态，恰恰在50度左右，口感最好。所以茅台53度，五粮液52度，汾酒53度。酒精酒勾兑，在这个度数区间最难模仿。

第二，酒精酒讲究的是成本压倒最低。度数高了，就要多用酒精少用水。酒精肯定比水贵，所以，酒精酒都在中低度酒之间。

第三，我们反对酒精酒，不是反对真的酒精酒，像俄罗斯的酒精酒就很好，可以与我们的粮食酒媲美。为什么人家的酒精酒就好，我们的不好呢？主要区别在生产技术的运用。国外大部分都是酒精勾兑酒，味道纯净，好喝不上头。我们的恰恰相反，喝着甜丝丝的，喝了要你好看，头痛欲裂，反胃呕吐，各种难受。

区别在于人家的酒精提纯到位，里面没有丝毫杂质，真正的纯酒精。我们的是粗过滤，里面很多杂质。严格的说，我们用于勾兑的酒精，尽管是食用级，但是属于不合格产品。所以全国喝酒人都烦它，骂它是假酒。

为什么一些农村人不爱喝瓶装酒，钟爱散装酒？那是真的粮食酒吗？

散酒不好是误解。很多人给儿子和女儿存的坛装酒都不是自酿的散酒吗？你知道20多年后拿出来喝，有多好喝吗？茅台在这种酒面前都是垃圾。如果你跟酿酒的酒厂很熟的话，你就不会买到用酒精兑出来的。朋友之间即使在熟，也要让人家挣钱吧！所以呢，买价格高一点才是正确的。酒刚拿回来的时候，是新酒最好不要喝，因为口感比较辛辣。一般回家用坛子装上，或者泡药材。放半年，当然，放一年以上更好。

周掌柜基酒壹号是真粮食酒吗

是。

周掌柜基酒壹号一直秉承传统手工古法酿造技术，引进南方茅台酒厂优良菌种，吸取了茅台、五粮液酿酒工艺之精华，精选黑龙江省优质高粱为酿酒主要原料、属纯粮固态发酵，酒中香源是大自然微生物在传统发酵过程孕育的结晶，小麦培制高、中温大曲，采用一年为一个大生产周期循环，七轮发酵(一周期30天)，六轮取酒，高温润粮，高温堆积、高温发酵，高温馏酒，回酒养醅，老醅增香，分质陈贮等工艺酿造而成的原浆酒。经数十年陈贮原浆年份酒采用酒与酒的勾兑，不添加任何外来的人工合成香味物质，完全靠原生态、原汁原味的酱香、芝麻香、醇甜、窖底四大特质原浆酒组成自然香韵，形成高端品质白酒。

你平常喝酒会不会留意酒的执行标准？比如浓香是GB-T10781.1代表粮食酒？

您好，我是拍摄品酒视频的@何以见德很高兴回答您提出的白酒执行标准的问题。没错，不管是平常买酒还是喝酒，我都会注意酒的执行标准以及等级。现在的白酒国标不是强制的，属于指导标准，有些白酒并未执行国标，而是执行企业标准或者行业标准。

首先，在白酒国家标准中根据香型分类有以下几种类型：

1、GB/T10781.1浓香型

2、GB/T10781.2清香型

3、GB/T10781.3米香型

4、GB/T26760酱香型等12种香型的国家标准（我就不一一介绍了，可以自行搜索）

另外还有白酒酿造方式的国家标准：固态法白酒GB/T10781，固液法GB/T20821，液态法GB/T20822这三种，其中液态法就是指酒精勾兑酒。

除此之外还有：纯粮固态标志、国家地理标志、地方标准、企业标准等。北大仓、黄鹤楼汉清就没有执行国标，而是企业标准。

质量等级也是必须要看的，大部分白酒都是一级以上或者优级的，很少一部分二曲酒是二级标准。

综上来说，如果您拿到的白酒有国标、纯粮固态发酵标志、地理标志、优级等这些，基本属于放心酒。

包谷酒的优缺点

包谷酒就是玉米酒在贵州有些地方叫烧酒，包谷酒优点很多酒体清亮，酒香浓郁有特殊的香味口感绵密，味道有点甘甜味营养成分比较好，喝了不头疼。

缺点有的包谷酒度数太高了低度的还可以高度的包谷酒有的要70度这个度数对身体不怎么好。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的高度散白酒是粮食酒吗和高度散白酒是粮食酒吗知乎问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！