了解白酒国家标准分类_白酒国标类型

白酒，作为中国传统的酒类之一，承载着悠久的历史和文化底蕴。为了确保其生产和销售的规范性，中国制定了一系列白酒标准，对白酒进行分类和管理。以下将详细介绍白酒标准的分类及其特点。

一、白酒标准的分类

中国白酒标准的分类主要依据酒的原料、生产工艺和酒精度等方面。目前，标准将白酒划分为七类，具体如下：

1. 浓香型：以高粱为主要原料，采用糟泥发酵工艺，酒体芳香浓郁，酒精度较高。

2. 酱香型：以豌豆、高粱等多种粮食为原料，采用堆积发酵工艺，酒体醇厚甘美，酒精度较高。

3. 清香型：以高粱、玉米等为原料，采用纯粮发酵工艺，酒体口感柔和，酒精度适中。

4. 米香型：以大米为主要原料，采用米糠发酵工艺，酒体清爽细腻，口感柔和。

5. 果香型：以苹果、梨、葡萄等水果为原料，采用果酒发酵工艺，酒体清新甜润，口感柔顺。

6. 凉香型：以高粱、玉米等为原料，采用凉曲发酵工艺，酒体清凉爽口，酒精度较低。

7. 老白干型：以高粱为原料，采用传统工艺，酒体干净利落，口感爽口清香。

二、白酒标准的特点概述

每一类白酒都有其独特的特点，以下是对各类白酒特点的概述：

1. 浓香型：浓香型白酒以其独特的糟泥发酵工艺和原料组成，使得酒体芳香浓郁，酒精度较高，适合喜欢浓郁口感的人群。

2. 酱香型：酱香型白酒采用堆积发酵工艺，酒体醇厚甘美，酒精度较高，适合喜欢醇厚口感的人群。

3. 清香型：清香型白酒采用纯粮发酵工艺，酒体口感柔和，酒精度适中，适合喜欢柔和口感的人群。

4. 米香型：米香型白酒采用米糠发酵工艺，酒体清爽细腻，口感柔和，适合喜欢清爽口感的人群。

5. 果香型：果香型白酒采用果酒发酵工艺，酒体清新甜润，口感柔顺，适合喜欢甜润口感的人群。

6. 凉香型：凉香型白酒采用凉曲发酵工艺，酒体清凉爽口，酒精度较低，适合喜欢清凉口感的人群。

7. 老白干型：老白干型白酒采用传统工艺，酒体干净利落，口感爽口清香，适合喜欢传统口感的人群。

三、白酒标准的意义

白酒标准的分类和特点，为消费者选择和鉴别白酒提供了重要的依据。在购买和品尝白酒时，消费者可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的白酒类型。这不仅有助于消费者更好地了解白酒，也有助于白酒产业的健康发展。

白酒标准的制定和实施，对于保障白酒质量和促进白酒产业的繁荣具有重要意义。