宣酒6年芝麻香,四大芝麻香型白酒

大家好，关于宣酒6年芝麻香很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四大芝麻香型白酒的知识，希望对各位有所帮助！

一、宣酒10年有几个品种

1、宣酒10年该系列品种：宣酒特贡15年窖藏、宣酒特贡10年窖藏、宣酒特贡6年窖藏、宣酒特贡5年

2、宣酒10年特点：“芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”。“芝麻香·中国宣酒”幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。该系列品种：42度芝麻香中国宣酒、53度芝麻香中国宣酒。

二、回香酒是什么酒

1、说到芝麻香酒，其并不像许多朋友想的那样风味完全像芝麻油或芝麻酱的味道，其有一种类似烤芝麻的香气，整体上，芝麻香酒的风味还是发酵白酒的特点，有明显的发酵气息。当然有些酒厂利用芝麻香这个噱头，用液态法、固液法或小曲白酒作为酒基，萃取一些食物的芝麻香成分，融入酒体，让酒带有芝麻香的味道，对于这类酒，不属于芝麻香型白酒，因为其风味并不是发酵芝麻香酒的特点。

2、对于芝麻香酒，其风格、路数有很多，个人觉得芝麻香酒至少可分清雅芝麻香、窖香芝麻香、酱香芝麻香、纯麸芝麻香、馥郁芝麻香五种路数。这五种路数，基于不同的传统工艺，并高氮配料且尽可能多的让微生物发生氮化反应，产生类似烤芝麻香的风味物质。对于芝麻香酒的芝麻香，在酒体风味表达中需要起主导地位，如果一款芝麻香酒芝麻香展现不清晰或其被其他风味所压制，那么将是一款失败的芝麻香酒。

3、清雅芝麻香以景芝酒为代表，除此之外，大多数扳倒井和兰陵酒也是这种特点。对于这三家酒，其有不同的风格侧重，景芝酒侧重芝麻香的展现，扳倒井带有复合粮香同时口感多了一丝醇甜之感，兰陵酒酒海气息明显。对于清雅芝麻香白酒，其在突出芝麻香的同时，需要更多展现大曲清香的特点。也正是因为如此，这种风格的酒偏淡雅，味型有点像清酱兼香及酱香一二轮次酒的感觉。对于这种特点，控酸是个难点，控制不好，酒体会显得粗糙、不爽口，也正是因为如此，这种风格酒口感中会有一丝浓型的醇甜之感，其对酒体粗糙的酸味有很好的中和作用。

4、窖香芝麻香以杨湖酒为代表，除此之外，安徽的宣酒也是这种风格，个人觉得，这种风格是泥窖发酵出来的结果。相比清雅芝麻香酒，窖香芝麻香酒浓型特点很明显，酒体甜润、细腻感明显好于清雅芝麻香酒。虽然这种酒酒体口感很好，但在香气上却无法避免的带来了浓郁的窖香，也正是因为如此，窖香芝麻香酒突出了浓郁的芝麻香口感。对于杨湖酒和宣酒，杨湖酒在芝麻香和窖香的基础上侧重了曲香的表达，宣酒则侧重了焦糊香的展现。

5、酱型芝麻香酒是在酱香酒工艺上进行改进或融合酱香工艺酿造出来的芝麻香酒，其以趵突泉酒、龙滨酒、海泉酒等为代表。对于这种风格的芝麻香酒，很有意思，其香主体展现芝麻香风格，酱香气息不能出头；但在味上面，酱香风味往往会压制芝麻香的展现，口感上面，其更多展现酱香醇甜风格的味型。对于趵突泉、龙滨、海泉，其风格有不同的侧重，趵突泉侧重茅系酱香的表达，而这种茅系酱香是一种不太正的茅系酱香，海泉有点北派大曲和麸曲酱香的混合味道，而龙滨则带有北派麸曲和酒海的复合味道。

6、馥郁芝麻香酒也是一种浓郁风格的芝麻香酒，其以浮来春酒为代表，不同于酱型芝麻香带有酱香特点，窖型芝麻香带有窖香特点的浓郁表达，馥郁芝麻香酒更突出芝麻香、曲香、焦香的复合展现，酒体口感偏近清雅芝麻香特点，但多了一丝焦苦味，焦苦味很好的中和了酒体的酸味，形成了一种酸甜苦的复合味道。对于馥郁芝麻香酒，曲香的展现是很重要的，其曲香主要突出了中高温曲的特点，中高温曲带有可可及烘焙类气息，其可给酒体带来典雅及丰富感。

7、纯麸芝麻香是用麸曲酿造出的芝麻香酒，梅兰春酒是这种风格的代表。说到梅兰春酒，其少了大麸芝麻香酒丰富的气息，多了一丝麸曲酒的上扬之气及花果香的展现。其风格与麸曲酱型芝麻香酒风格有诸多相似之处，不过相比之下，梅兰春少了一丝甜厚之感，酱香之味，多了一丝生水果的味道。

8、说到白酒芝麻香，其不仅仅展现于芝麻香酒中，在一些酱香、浓香、兼香酒里，其也有芝麻香的展现。其特点不同于芝麻香酒里的芝麻香，其主要起丰富酒体滋味，辅助酒体主体风味展现的作用，因此这类酒的芝麻香不能出头。对于酱香酒，芝麻香是重要的辅助味道，其有丰富浓郁风味的作用（毕竟酱香酒的味道往往偏浓郁）。不过对于大曲酱香，其芝麻香风味不能出头，出头则说明此酒发酵过程中入窖的微生物不够丰富，这也正是一些酿酱酒人认为芝麻香酒是酱香酿造失败酒的错误原因；在浓香酒中，芝麻香酒是一种调味酒，尤其在江淮浓香酒里，一些中低端酒里会将芝麻香酒调入其中，起提升酒体风味的作用；兼香酒的芝麻香也比较普遍，一些有芝麻香的兼香酒在用曲中运用了强化细菌曲，其酿出的酒，在展现芝麻香味道的同时，也伴随有浓郁的焦香。

9、总的来说，对于芝麻香，其形成的重要原因在于微生物作用下高氮物质的氮化反应所产生的类似于烤芝麻香的风味物质，也正是因为如此，芝麻香酒在酿造中要求配料是高氮配料，并在制曲中专门筛选菌种有针对性的发酵。相比传统的浓香、酱香、兼香酒，芝麻香酒的发酵微生物还是不够丰富，也正是因为如此，芝麻香酒的主体香比较突出，这点不同于浓香、酱香、兼香侧重复合香的展现。对于侧重主体香展现的白酒，其需要长时间坛存，通过坛陈赋予陈香及细腻感，丰富酒体的滋味，给酒体带来陈敛、典雅、丰富的感觉。最后，对于我对芝麻香的理解及梳理，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。

三、宣酒的芝麻香型白酒怎么样好喝么

个人喜好吧，闻起来确实很香，但是喝起来，就看个人口味啦，反正我不太喜欢喝！

四、安徽低端纯粮酒排名

安徽皖酒集团具有五十多年酿造白酒的历史，公司生产的系列皖酒以浓香型为主，绵甜净爽、口味醇和、窖香浓郁、回味悠长，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“经典百年”、和“皖国春秋”为代表的中高档酒，匠心独运的勾兑调味传承了皖酒的精华，卓越的品质和口感创新出皖酒的未来。

安徽金口酒业有限公司位于中国名酒之乡——安徽亳州。这里环境优美，土地肥沃，气候湿润，尤其是地下矿泉，最适宜酿造浓香型白酒·金口酒业继承了毫州酒之精华，生产的"金坛子系列白酒，具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点，产品倍受消费者青睐。

采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点，采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点、香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和，以其冰清玉洁的品质，雍容华贵的包装，腾空而起、倍受消费者的青睐。

特色：入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净

企业位于号称"天下粮仓"之一的淮北平原，秉承传统工艺，以现代科技为指导，用自家独有的酿造方法生产的浓香型白酒，文王酒选用优质小麦、大麦、豌豆等原料，采用传统的纯粮固态发酵的“老五甑”工艺酿制而成，酒质清澈透明、窖香浓郁，入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净、回味悠长。

高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制，其“浓香入口，酱香回味”的和谐口感，“浓酱相融，中庸和谐”的和谐品质，“偏高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺，被白酒界专家和国家质量检测中心的领导称赞为“浓头酱尾”特点突出，口感和谐，品质一流。广大消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜”。2010年6月，高炉家酒被评为“中国优质产品”。

口子窖是由安徽口子集团酿制生产的一个白酒品牌，它以“真藏实窖、原色原香”为产品概念，在消费者拥有不错的口碑。口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。

金种子系列白酒属于浓香型白酒，主打概念是恒温窖藏。采取熟糠拌料、轻撒上甑、截头去尾、回酒发酵等传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点。品牌家喻户晓，产销曾连续六年居全国同行业前十强。

宣酒集团位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水阳江西岸，占地面积10万余平方米，拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化生产线，年产2.3万多吨。“芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”，幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。

迎驾集团，坐落于北纬30度中国名酒带内的国家生态县-----安徽省霍山县。托自然保护区内大别山无污染山涧泉水，以偏高温大曲为糖化发酵剂，运用传统工艺，现代科技手段，精心酿造而成。迎驾“生态产区、生态剐水、生态原料、生态发酵、生态循环”为一体的酿造生态好酒的天然优势，铸就了“窖香幽雅、绵甜爽口”的鲜明风格，先后获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣，迎驾酒传统酿造技艺列入“非物质文化遗产名录”。

古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得海内外一致赞誉。

五、宣酒属于什么香型

宣酒属芝麻香型酒，是以高粱、小麦、麸皮、大米、糯米为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，其工艺融合了“浓、清、酱”三大香型白酒工艺之长，其芝麻香酒具有清亮透明、优雅细腻、陈味突出、绵柔、醇甜爽净、回味悠长。

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