茅台酒真假鉴别指南：手机查询、包装识别与品质区分

茅台酒作为国酒，深受消费者喜爱，但其真假鉴别一直是消费者关心的问题。以下是对茅台酒真假鉴别方法的详细介绍，包括如何使用手机查询真伪、如何识别包装、以及如何区分粮食酒和勾兑酒。

手机查询真伪

茅台酒股份公司内部使用的条形码无法通过手机扫描识别，消费者可以通过以下方法鉴别真伪：

1. 有机码查询：将条形码下方的有机码输入“中国食品农产品认证信息系统”网站查询，可以初步判断酒的真伪。

2. RFID溯源体系：自2013年5月22日起，销售的茅台酒都启用了RFID溯源体系，消费者可以使用带有NFC模块的手机下载相关程序，随时随地查验带有RFID芯片标签的茅台酒真伪。

识别包装

茅台酒的包装表面光滑，字体清晰，瓶盖上有三行数字喷码，分别为出厂日期、出厂批次及流水号。每瓶茅台酒盒内都有防伪识别操作说明，消费者可以根据说明进行操作鉴别真假。消费者还需注意以下事项：

1. 避免侵权酒：认清“茅后”、“牙台”、“矛台”等侵权酒，以及加前缀后缀的“飞天茅台”、“五星茅台”等，这些都不是贵州茅台酒的真品牌。

2. 条形码识别：不同国家的茅台酒条形码第一个数字不同，如美国为0，法国为3，意大利为4，西班牙为5和8，南非为6，智利和阿根廷为7，澳大利亚和新西兰为9。

区分粮食酒和勾兑酒

1. 观察酒花：将酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多且消失较快的则为部分粮食酒，酒花很少且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒。

2. 闻空杯：将白酒倒入酒杯，然后倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是粮食酒。

3. 摩擦手心：取几滴白酒置于手心，合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，气味古怪，留存时间短。

香槟与气泡酒的区别

香槟是起泡酒的一种，但只有来自法国香槟地区的起泡酒才能称为香槟。香槟酒采用的葡萄品种为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶，而其他起泡酒则可以在很多国家地区生产。香槟酒具有独特的风味，而其他起泡酒则相对简单。

红酒如何鉴定酒的品质

1. 看酒瓶外观：观察酒瓶标签印刷是否清晰，封盖是否有异样，酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头。

2. 看葡萄酒液：观察葡萄酒的颜色是否自然，是否有不明悬浮物。

3. 看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。

4. 闻葡萄酒的气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

5. 品葡萄酒的口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

通过以上方法，消费者可以更好地鉴别茅台酒的真伪，以及区分粮食酒和勾兑酒、香槟与气泡酒、红酒的品质。