米酒煲鸡的功能主治

大家好，今天给各位分享米酒煲鸡的功能主治的一些知识，其中也会对米酒煲鸡的功能主治是进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

酒煮鸡的功效是什么？

酒煮鸡在我们这边一般是用于坐月子的时候吃，产妇食用的必备食物。一般一天一只鸡，有的甚至一天两只鸡都有。一个坐月子下来30-40只鸡是正常。

在我们这边坐月子是非常重要的，这时候都是大补特补。酒煮鸡下奶而且恢复身体

特好。因为酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除恶露、消除水肿的作用。鸡有补充元气的作用。

下面说下酒煮鸡的具体做法：

材料：土母鸡半只，糯米酒1小碗，姜、盐、花生油、清水、枸杞适量。

做法：1、把土母鸡洗净剁小块，姜剁碎备用。

2、热锅先把花生油和姜炒至金黄色。

3、再放入切好的土母鸡，炒至变色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。

4、加入少许盐、糯米酒、清水和枸杞，大火烧开转小火。

5、小火煮熟至烂熟即可。

6、一定要趁热吃，这样才更美味；更暖身。

这是酒煮鸡的一种做法，酒煮鸡还可以根据自己喜好，增加不同的食材。

烧酒煲生鸡的做法

烧酒鸡的制作食材：

鸡，1/2只，葱，1支，姜片，10片，烧酒鸡卤包，1包，红枣，4粒，黑枣，3粒，枸杞，2钱，米酒，1又1/2瓶，胡麻油，1大匙，盐，1小匙。

烧酒鸡的做法详细步骤

1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。

2.鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。

3.烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。

如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。

产后米酒煮鸡做法

1.当归炖鸡制作材料：主料:母鸡1500克辅料:当归30克调料:江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克

2.制作步骤：2.1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.2.2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜切片,葱切段待用.2.

3.将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。2.4出锅时撒胡椒面即可。

广东米酒的烹饪用途

【1】炒蛋更松软

炒鸡蛋时，加少许米酒，不但可防止蛋老化，更能让炒蛋松软芳香且具光泽。另外，若在蛋里加点罗勒碎末，很适合坐月子中的妈妈补身。

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【2】增加肉鲜度

煎牛肉时,倒入少许米酒,让米酒稳定牛肉血色,并提高牛肉的鲜度。牛肉入锅前,先用一茶匙的米酒腌制,让肉质软化后入油锅。三分熟、七分熟与起锅前各加1茶匙米酒,口感更好。

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【3】腊肉更陈香

腊肉入蒸锅前淋些米酒,会激发腊肉的陈香味,吃起来的口感更厚重。

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【4】肉质更滑嫩

买回来的猪排放入冰箱冷冻前,可先抹上米酒与蛋液,除了保鲜,还可让肉质更滑嫩。

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【5】海鲜可去腥

米酒有去腥、去泥味功效,在烹调鱼、贝壳类等海鲜时,加几滴米酒能让鱼肉更美味。用菜刀在鱼的两侧各划上3刀,在划开的部位与鱼肚处,淋上米酒静置约10min即可。

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【6】煎鱼不粘锅

用蛋液涂抹鱼身,倒入米酒静置约10min。入油锅煎煮,鱼皮完全不会粘锅。

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【7】可快速解冻

冷冻的鱼若要快速解冻，可在鱼身上涂抹米酒，放入微波炉解冻，鱼因酒的燃点加温，可比平常的解冻速度快1/3.

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阳了，可以用糯米酒煮鸡汤吗

可以啊，阳了以后胃口变差，不太想吃饭，不过你想吃点什么就吃点什么，毕竟吃点什么都能够补自己的身体，让自己的身体强壮一点。

乌鸡炖米酒是怎么做的

材料:乌鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙（5g）

做法:

将乌鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。

锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。

砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。

最后放入盐调味即可。

酒泡米醉鸡的正确方法

步骤1

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盛出一碗糯米酒备用。

步骤2

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将鸡斩块后，用适量的盐抓匀，腌制一下。

步骤3

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将姜洗净切末。

步骤4

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干锅，不放油，将姜末放入锅中烤至金黄干水。

步骤5

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然后将斩好的鸡倒入锅中（也不用放油，鸡会出油），与姜末一块翻炒，将鸡也煸干。

步骤6

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将糯米酒倒入锅中，再放入三碗水。水开后，调入适量的糖、盐，小煮一会儿。

步骤7

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鸡肉熟透后即可盛出。

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