高度白酒自制教程，让你成为酒界的一线运营大咖

高度白酒，是中国传统的名酒之一，因其独特的酿制工艺和口感，备受酒友们的喜爱。而如今，在互联网时代，越来越多的人开始尝试自制高度白酒，不仅可以享受到自己酿制的美酒，还可以成为酒界的一线运营大咖。

一、材料准备

酒曲、高粱、水、糯米、大坛子、酒精度数计。

二、酿制过程

将高粱淘洗干净后，晾干，再放到锅里炒熟，然后放凉备用。将酒曲放入大碗中，搅拌均匀，然后将炒熟的高粱加入，再次搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天需搅拌一次，约三天后，酒曲就可以制好了。

2、糯米蒸煮

将糯米淘洗干净，浸泡半小时后，将其放入蒸锅中蒸煮，煮熟透。

3、酿制酒

将蒸熟的糯米放入大坛子中，然后将制好的酒曲倒入坛子中，再次搅拌均匀，盖上盖子，放置在阴凉通风处，每天需搅拌一次。酿制的过程中，需要不断检测酒的酒精度数，直达到所需的度数，即可酿制完成。

三、注意事项

1、制曲过程中，要保证材料的干燥和卫生，以免影响酒的质量。

2、酿制酒的过程中，要注意防潮防虫，保证坛子的卫生和通风。

3、酿制完成后，需要过滤掉酒中的杂质和残渣，以免影响口感和品质。

自制高度白酒，需要耐心和技巧，但是一旦成功，不仅可以享受到自己酿制的美酒，还可以成为酒界的一线运营大咖。因此，如果你也想尝试自制高度白酒，不妨按照上述步骤，一步一步地去尝试，相信你一定会成功的。