唐宋时期的酒多少度「宋代喝的酒有多少度」

一、古人酒水度数探秘

1. 古代酒水度数概况：古代酒水，称为酒水，度数普遍较低。由于当时尚未发明蒸馏技术，酒水均为直接酿造，与现今的甜酒相似。直接酿造的酒水，度数有限，因为酵母菌在一定的酒精浓度下就会停止发酵。

2. 元朝以前酒水度数：元朝以前，人类尚未发明酒的蒸馏技术，中国也未学到这项技术。那时的酒水度数大约在11度左右。

二、秦汉时期酒水度数

1. 秦汉时期酒水酿造：秦汉时期酒水以糯米、高粱、大麦等酿造，酒精度数一般不高。米酒的酒精度数大约在20度左右。

2. 赵酒、燕酒、秦酒特点：秦朝赵酒最为强烈，燕酒比较软绵，秦酒苦涩，这些特点均为资料所述，具体如何，可能无法确切得知。

三、古代白酒度数探究

1. 两河流域酿酒技术：酿酒技术最早起源于两河流域，公元前6000年就有啤酒制作记录。

2. 中国酿酒技术发展：大约在公元前5000到3000年的仰韶文化时期，可能已经出现了谷物酿酒。仰韶、龙山时期的古人用蘖酿的酒，即甜酒，酒精度数很低。

3. 酒曲酿酒技术：后来，古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法。秦汉时期虽然仍然用蘖造酒，但大量造酒开始使用酒曲。

4. 酒水度数范围：用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度数很低。而用曲酿造出来的酒，酒精度数大致在10%到18%左右。

5. 南北朝时期酿酒技术：南北朝时期，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式。

6. 唐宋时期酿酒技术：唐宋时期，出现了红曲，酿造出了“红酒”。

7. 酒水度数限制：由于酒精对酵母菌的发酵有一定抑制作用，即使耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度数也不会超过18%。即使以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒。

8. 元朝蒸馏酒技术：到了元朝，出现了蒸馏酒，也就是烧酒，酒精度数大约有50%，与现在的酒相似。

四、古代酒水度数与千杯不醉

1. 千杯不醉的夸张：诗词文中的千杯不醉是夸张的手段，并非真的千杯。武松一饮十八碗已经是了不起的酒量，而且当时的酒只是米酒。

2. 古代酒水度数：古代酒水度数普遍较低，相当于现在的啤酒。

五、古代白酒度数与宋代酒水

1. 古代白酒度数：古代白酒度数大约在30-40%左右，那是最好的。差一点的10几20%的最多。

2. 宋代酒水：宋代酒水种类繁多，包括贵戚家酒、东京名酒、三京名酒、四辅州名酒等。

六、宋代名酒与古代酒水度数

1. 宋代名酒：北宋的东京有很多名酒，如丰乐楼、忻乐楼、和乐楼、遇仙楼等。

2. 古代酒水度数：古代的水酒一般为曲酿发酵酒，度数比较低，9到18度那样。后来的蒸馏烧酒，也就是我们所说的白酒，度数接近50度。

七、古代酒水度数与烧酒

1. 烧酒度数：烧酒度数较高，大约在50度左右。

2. 烧酒起源：烧酒起源于元朝，但早在唐朝时就已经出现。

3. 武松三碗不过岗：武松三碗不过岗的故事，很可能与烧酒有关。

八、古代酒水度数与知识共享

1. 知识共享的重要性：知识与信息的共享原本不是迅速和免费的，但知识给了我们这种偏得。

2. 感谢与回馈：对于提问者的你或我来说，我们是在虚心求教而不是不耻下问。多数回答者所期盼并不是积分而是学以致用，帮助他人的那种快乐。