如何鉴定老酒年份

大家好，今天小编来为大家解答如何鉴定老酒年份这个问题，如何鉴定老酒的年份很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

五粮液老酒怎么看年份

一般生产日期都在瓶身或者瓶口打码，白酒在干燥，通风，阴凉，清洁的保存条件下，时间越长口感越好。

酒存放多长时间才能称为老酒？

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。

1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。

2，酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。

如何判断一瓶酒是否是老酒？

俗话说“酒是陈的香，白酒年份越长，酒味越浓郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值钱。大家都想着找老酒，但是市场上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾经仅卖十几元钱的老酒，放到现在竟然价值几百或数千元。然而，收藏界有句话：“不怕老酒贵，就怕老酒假。”费尽心力淘到一瓶好酒，最后竟然发现是假酒！损失了钱不说，还空欢喜一场。今天，黄老师就教你如何辨别“做旧老酒”，看完再也不上当！

一、人为泛黄

“旧纸”和“新纸”有什么不一样？！或许您用肉眼无法分别。但当使用显微镜放大后，你会发现：旧纸纤维松散断裂，新纸纤维紧密。旧纸氧化后泛黄，新纸洁白如新。在纸张泛黄这一点上，造假集团又开始行动了！小学水平的造假人员通常会使用这样的方法：①用浓茶水、酱油水熏；②放入潮湿的地方使其发霉！

二、打孔注酒抽酒偷梁换柱

打孔通常用老酒瓶装新酒，还有因储存不当挥发了一部分的老酒，有商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，高度酒换成低度酒，老酒换新酒，再贴上商标当成完好的老酒出售。而打孔的位置主要在酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等，由于位置不明显，通常容易被收藏者疏忽。

三、应用化学品外包装做旧

用药水侵蚀商标脱色，烘干后贴到瓶子上，也可直接涂抹在商标上进行作旧。也有直接把酒放在一起，在外包装上喷洒微黄色的染色剂，然后晾干，进行外包做旧处理。不过这种经过化学物品的处理的老酒真的能喝嘛？

四、“发霉”老酒

网上那些老旧坛子装的所谓的老酒，外观基本上都是自己制作的。方法也不麻烦，需要一些基本的材料，包括：面粉、装酒的坛子（或瓶子）、酱油、皮纸、豆浆。混合豆浆、酱油、面粉，混合后易产生菌类，容易发酵长霉。然后在坛子外裹上皮纸，一般是1-3层，再将混合后的面粉均匀涂抹在坛子表面。最后将涂抹好的酒坛，放置在阴暗潮湿的地方，保持位置的高湿度，7天左右，就发霉成了网上所谓的“放置十几年的发霉老酒”。

五、蹭脏

“蹭脏”仿旧者通过将新酒标在地面摩擦、手揉试图达到仿旧的效果。但聪明反被聪明误，咱们一眼就能看出来！比如下边的自称1983年的老酒，酒精度标识方式已经暴露了“伪造”身份。%vol是现代标识方式，上世纪80年代常用的是V/V酒精度标识。但更可疑的是纸张上多出明显砂砾划痕，非常不自然。建议对于这样的产品避而远之。这种做旧没有改变纸张的本质。尽管外表陈旧，但当您用针挑开表面，就会发现纸张内部是“新”的。

老酒行业的入门，说高也高说低也低，但不小心真的很容易躺枪，而大部分圈内的酒友们应该都中过枪，或者可以说一枪又一枪……相信看到这里的朋友,已经学会了这些区分的方法。如果您喜欢本文章，欢迎动动手指点“赞”并收藏转发，让各位酒友学习到更多的知识，杯中酒，杯中情。您的支持是对黄老师莫大的鼓励，谢谢您

本文出自作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)

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30年茅台老酒鉴别方法

1.看黄头巾绣花

真茅台的贵州茅台酒几个字都是独立的，而假茅台头巾上这几个字与头巾上的图案是连着的。

2.看黄头巾绣边

真酒黄头巾做工精致，绣边紧实光滑，假的粗糙。

3.看防伪标

在荧光灯下，真酒防伪标在荧光灯下可以很清楚地看到蓝色方块暗记，且印刷清晰，而上图假酒的防伪标则是一片黯淡，什么也看不到。

4.看龙的纹理

真酒瓶身龙的纹理清晰，栩栩如生，假的纹理模糊，死气沉沉。

5.看瓶底文字

真酒瓶底文字清晰，稳重大气，假的字体模糊，毫无质感。

年份酒真的放了很多年吗

要问年份酒是真的放了多年吗，其实这是一种销售方式，所谓的多少年陈酿，只不过是在以酒勾酒的勾调环节用了一点年份老酒去和新酒进行勾调，并不是全部都是年份陈酿，就像茅台十五年，其实在普茅中加一点十五年基酒，再经过精心调制加香工艺，因为酒厂更愿意用年份酒来调酒，首先有产量原因，其次是老酒调新酒的方式出来的酒口味丰富。

再者是偷换概念，像古20并非是二十年的年份酒。

如何查酒的年份

白酒的年份一般包括两种

一种是生产日期既是年份，这种酒以低端酒居多大部分就就是看生产日期定年份

第二种就是以年份酒为代表的查看年份，这种酒比较难查看年份，一般都是大公司自己储藏白酒一定时间然后进行勾兑，这就叫做年份酒，比如茅台五粮液的十年十五年三十年等，这种是厂家的信誉来保证的，大多都是有多年的储藏时间，不过不全是经过储藏的酒，需要适当的勾兑。

什么叫基酒年份

白酒在酿出来之后需要酿酒师去调配、勾兑才能形成真正的白酒。而勾兑、调制白酒就需要用不同年份酒、分批次按一定比例调制，在调制和勾兑中用来调制、勾兑的酒就是基酒。年份酒里的“年份”指的是白酒的存储时间，存储达到一定年份的白酒就叫年份酒。经过十几甚至几十年的存储，酒体的辛辣、刺激感降低，同时香味及微量成分增加，整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和。保存较好的陈年老酒收藏价值也极高。

关于如何鉴定老酒年份，如何鉴定老酒的年份的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。