青柿子白酒如何制作,手把手教你制作青柿子白酒

青柿子白酒是一种以青柿子为原料酿制的白酒，具有独特的口感和香味，深受广大酒友的喜爱。下面就来手把手教你制作青柿子白酒。

1. 选购青柿子

选购青柿子时要选择未成熟的柿子，这样的柿子含有丰富的鞣酸和果胶，有利于酒的酿制。柿子外表应该光滑无瑕，没有裂口或烂点。

2. 去皮晾干

将选好的青柿子洗净后去皮，将柿子肉切成小块，晾干备用。晾干的时间要根据天气状况而定，通常需要晾干2-3天。

3. 准备白酒

制作青柿子白酒需要用到高度白酒，选购时要选择质量好的白酒。

4. 将柿子和白酒混合

将晾干的青柿子放入干净的酒坛中，倒入足够的高度白酒，使柿子完全被覆盖。封口后放置在阴凉干燥的地方，酒坛不要移动。

5. 发酵

将酒坛放置在室温下，每天轻轻摇晃酒坛，使柿子和白酒充分混合。约过了一个月左右，酒坛中的酒开始变浑，这时就可以开始享用了。

6. 过滤

将发酵好的酒倒入干净的玻璃瓶中，用过滤网过滤掉柿子渣，即可享用口感独特的青柿子白酒了。

以上就是制作青柿子白酒的全过程，制作过程虽然简单，但是需要注意卫生和细节，才能保证酒的质量和口感。喜欢白酒的朋友们可以试试制作青柿子白酒，体验不同于市面上的白酒的独特口感。