白酒最早产于哪一年哪个朝代_白酒的历史最早到多少年前

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白酒最早产于哪一年哪个朝代，以及白酒的历史最早到多少年前的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

我国的春节来源是什么哪一个朝代是第一个过春节的

据说，春节在中国已有4000多年的历史，是我国民间最打动人心、最热闹、最富有特色、最重要的一个传统节日。”春节”一名最早见于《后汉书·扬震》：“又见冬无宿雪，春节未雨，百僚焦心。”我们探究春节的起源，有较多的说法，如春节起源于腊祭，起源于巫术仪式说和源于鬼节说等等。其中为国家级非遗名录的说法是春节由上古时期兴起。相传公元前2000多年，天子舜带领着部属祭拜天地，从此，人们就把这天当作岁首。据说这就是农历新年的由来，后来叫春节．过去也叫元旦。

这里介绍其他的说法。相传在我国原始社会有一种“腊祭”之说。当时腊尽春来．人们都要杀猪宰羊祭祀老天爷和祖先．祈求来年风调雨顺．给自己带来好的运气．到了公元前21世纪，夏朝建立．此民间风俗流传下来并运渐形盘“春节”。《尔雅》一书对春节有如此说法“夏曰岁．商曰祀，周曰年。”

中国历代元旦的日期并不一致。夏朝时期，把孟春的元月当作正月；商朝时期，以腊月(十二月)作为正月。秦始皇统一六国后将十月作为正月，汉朝初年的时候沿用秦历。公元前104年，汉武帝刘彻命令大臣创《太初历》，规定农历正月为一岁之首，正月初一为年的第一天，就是元旦。此后中国一直沿用夏历纪年，直到清朝末年，这期间长达2080多年。春节在不同的时代有不同的名称，如“上日”、“正旦”、“元日”、“岁日”和“正日”等等。

民国时期，宣布废除旧历，改用阳历(即公历），用民国纪年。并决定以公元1912年1月1日为民国元年1月1日。一月一日叫新年但不称元旦.但是民间仍然按照传统沿用旧历（即夏历），并且仍在当年的2月18日（即壬子年正月初一）过传统的新年，其他的传统节日民间也是照旧。由于这种情况，1913年由于当时北京政府的内务部总长朱启铃向袁世凯呈送四时节假报告被准。袁世凯批准正月初一为春节。自此，夏历岁首称”春节”。

1949年，召开的中国人民政治协商会议决定采用世界通用的公元纪年，为了区分阳历和阴历两个“年”，又因为“立春”在农历年前后，所以习惯性地把阳历一月一日称为元旦”，农历正月初一正式称为“春节”。

中国从什么时间开始瓶装白酒的

谢谢邀请，想了解中国什么时候开始瓶装白酒的，我们先了解一下中国白酒的历史吧。

公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。在古代这段时间，白酒几乎都是采用的坛装白酒，没有瓶装白酒的出现。

但好酒网小编对于白酒什么时候开始瓶装的具体也不太清楚（历史的记载局限性），好酒网小编在这里给大家分享下茅台酒的包装发展历史，（茅台酒在中国的包装发展历史具有历史代表性）

至迟在清中叶，茅台酒运输采用土陶坛或当地人称卮子的特制竹篓。零售采用圆土陶瓶。土陶坛无所谓包装，土陶瓶则以猪尿包皮封口，上贴红纸，书“茅台酒”或“××烧房回沙茅酒”字样。

以猪尿包皮封口，今天看来是有些粗俗，但在当时却是精密、有效的包装方法。为此，茅台镇甚至形成了一项专门产业。烧房以油纸包木塞填塞瓶口，再用猪尿包皮经特殊处理后套于瓶口，猪尿包皮的水分干燥后自然收缩，密封效果不错。

地方国营茅台酒厂建立后，茅台酒产量迅速上升，猪尿包皮供应不足，只得改用猪小肠做茅台酒封口。为此，茅台酒厂致函习水、遵义、桐梓、金沙、古蔺、赤水等县食品公司，大量收购猪尿包和猪小肠。

木塞要先用水浸泡后煮沸，取出放入木桶，清水浸泡，每天换水，至水不染色，取出晒干备用。包装时，将酒瓶洗净灌上酒，再将木塞堵塞至与瓶口齐。猪尿包用热水洗净，用碱水浸洗，清水冲洗，趁湿套住瓶口，用青麻丝扎紧。放置几天，猪尿包皮收缩后粘贴商标，装入木箱。

1959年后，内销茅台酒仍用猪尿包皮封口，外销茅台酒则改进为软木塞子套玻璃纸，外套胶套，然后再粘贴商标包上宣纸。随后，改为塑料内塞代替软木塞。

20世纪70年代，茅台酒包装由木塞封口逐步改为塑料内外盖封口，并启用塑料制内塞和螺旋外盖。1979年，有人提出茅台酒酒瓶盖不便开启，而且外国人认为塑料瓶盖档次低，可能产生化学变化影响酒质。然而，限于当时的技术水平，这一问题很长时间都没有得到解决。

直到1984年1月，茅台酒的瓶盖才逐步全部改用扭断式防盗铝盖。到20世纪90年代末，茅台酒防盗式扭断盖正式投入使用，开创了中国白酒瓶盖创新的先河，领行业风气之先。

地方国营茅台酒厂成立后，茅台酒曾长期在瓶身粘贴商标后，外包宣纸。时至今日，这种包装方式仍在贵州茅台镇广泛采用，成为酱香型白酒典型的包装方式之一。

1976年，国外销售的茅台酒取消瓶外宣纸，改用彩印纸盒。飞天牌茅台酒的彩印纸盒，正是在这一时期确定下来的。从1986年12月起，国外、国内销售的茅台酒才开始统一采用精制的包装盒。

80年代至今，茅台酒标还有过一些细微的调整和变化。比如，1992年元旦开始，茅台酒增加了丝绸质地的电脑刺绣飘带两条，分别绣有“中国贵州茅台酒”和“中国名酒世界名酒”字样。

从1985年开始，茅台酒推出了由高级工艺师马熊设计、用铜爵造型的酒杯作为装饰的“珍品”包装。作为中华酒文化的代表，茅台酒的档次和品位得到了很大提升。“珍品”包装茅台酒1986年获得了亚洲包装设计最高奖“亚洲之星”，这也是中国包装行业第一次参加的国际性评比。

1997年7月，茅台再开国内白酒先河，创新开发了茅台陈年酒，首次包装生产30年、50年的陈年茅台酒。1999年1月，又开发生产了15年的陈年茅台酒。

其中，80年陈年茅台酒包装为玉玺型，用花梨木雕刻，四周以浮雕形式刻

上“源远流长”、汉帝骑马图、巴拿马万国博览会奖牌、宴请图等，底面为“贵州茅台酒股份有限公司”篆刻，加密码锁，配置80年茅台酒专用杯；瓶体为紫砂陶，使用开片工艺，两边雕刻栩栩如生的青龙。陈年茅台酒的推出，以其包装先声夺人，再次引领了中国白酒风尚。

20世纪50年代初，茅台酒包装箱用方形木箱，先是35瓶一箱，后改为30瓶一箱，再改为25瓶一箱，随后又改为20瓶一箱。箱底与酒瓶之间以稻草、谷壳做填充物，以防运输中的挤、压、震、碰撞等。

为了适应国际包装箱惯例，20世纪60年代初，茅台酒包装箱由原来每箱20瓶改为24瓶，木箱两侧用10毫米铁皮加固。到1973年，茅台酒包装箱改用纸箱，箱内填充物弃用稻草、谷壳，改用瓦楞纸间隔。数量规范为12瓶一箱。

这期间，还发生过这样一件有趣的事情：茅台酒包装箱采用纸箱后，铁路运输部门认为纸箱经不起挤压，不能确保安全运输，不予起运。茅台酒厂的工作人员急了，只好找火车站领导做工作，并亲自站到纸箱上踩踏，以证明纸箱的耐压性，铁路运输部门领导这才同意运输纸箱装茅台酒。

今天看来平淡无奇的事，在当年却是经历重重困难的创新之举。此后，国内白酒及其他饮料的包装，才改用今天人们常见的彩盒和纸箱。

茅台酒包装的改进和创新，多次开创行业先河。可以说，这是国酒茅台为中国白酒发展做出的一项重要贡献。

想知道更多的白酒知识吗？在评论区留言告诉我们吧，我们会将你的留言作为我们下一期研究的课题与你一起分享。

中国的白酒什么时候到五十度的，古代不都是几度吗

首先，中国古代没有酒精刻度的概念，判断酒精度的主要方法是摇晃酒液看酒花，分为大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花。古时白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通过现代技术检测的酒花大小与酒精度对应关系来推断。

大清花大如黄豆，消失极快，酒精含量为60~75°；

小清花大如绿豆，消失稍慢，酒精度在50~60°；

云酒花大如大米粒，重叠二至三层，散失时间为20″左右，酒精度在40~50°之间；

二花是大如大米和小米大小不等重叠，形状似云花，酒花散失时间更长，酒精度在15~40°；

油花则大小如破碎的小米粒，酒液表面布满油珠，是高级脂肪酸，酒精度在5°。

传统酿酒技艺中的“看花摘酒”，酒花基本是从大清花、小清花，一直到最后的油花。

其次，酒精度能达到50°，必须要有成熟的蒸馏酒技术。中国的蒸馏酒技术的推广普及起于元朝，当时技术并不是很成熟，直到明清时期才逐步走向成熟。所以有幸最先品尝到50°高度粮食酒的，当时明朝中期以后的人。

酿酒和酿醋的历史哪个更早历史最悠久的白酒是汾酒吗

谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒。从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了。只不过那时候酿出来的酒。酒的度数很低。一般都不会醉人。

酿酒也是伟大的劳动人民在长期的劳动实践中摸索出来得。并不断发展，形成了中华民族文化中的独特文化。酒的品种以及喝酒所用的酒器也成为酒文化中不可或缺的一部分。在一些出土的遗址中就可找到酿酒和酒器的都出现的很早。比如说：原始氏族社会末期的龙山文化遗址中出土大量陶制的酒器，就可说明大约四千年前我国已开始酿酒。

同时，醋从酒中来的说法一直都被认同。在酿酒的同时，人们还利用发酵原理，从谷物中酿造出醋，供作调料。

在古代，醋称“醯”、“酢”或“苦酒”，在春秋、战国时的文献中已有所记载，如《周礼·天官》中的醯人，掌共五齐七菹，是管理酿醋的官员，比这成书更早的《论语》中有“或乞醯焉”之语，除酒、醋以外，酱及酱清（酱油）也是古代酿造工艺产品，供作食用。

所以，从这些记载中，我们可以清晰看出酿酒的历史远早于酿醋。

说到汾酒，汾酒是中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。又因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒的制作工艺精湛、源远流长，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

在我国历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，无疑不凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

同时，除了汾酒，我国还有很多知名的酒。比如：西凤酒，2600年历史，始于殷商，盛于唐宋。早在唐朝就被列为珍品，宋朝苏轼曾诗云：花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微。

古井贡酒，酒中牡丹，色如水晶。

公元196年，曹操曾将老家毫州所产美酒进献给汉献帝，那就是古井贡酒。

剑南春，唐时宫廷酒，盛世剑南春。

剑南春在唐朝定型，成为宫廷御酒，也被载入史册。

茅台，第一国酒。诞生于八百多年前，酱香型美酒，现在的国宴必须酒。

泸州老窖，浓香鼻祖，酒中泰斗。元明时期泸州老窖大曲酒正式成型，公元1324年第一代泸州老窖大曲酒出世。

五粮液，陈氏秘方，姚子雪曲。公元1368年，宜宾人陈氏继承姚氏产业酿造而成。

董酒，酒中的贵族。

从以上就可看出历史最悠久的就是汾酒。

纵观中国几千年的酒文化，中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

中国白酒发展历史是什么样子的

国的白酒文化渊远流长，品种繁多，名酒荟萃。而关于白酒的起源则是众说纷纭，至今没有一个确切的说法。这几天酒姐详细的查询了各种历史资料，给大家整理了一篇“中国白酒简史”的文章，让大家读懂中国的白酒。

一、什么是白酒？

白酒是指以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。古代并没有白酒这一说法，白酒在古代被称为烧酒、米酒、烧刀子等等。

新中国成立后统一了酒的名称，无论以前是叫高粱酒，还是叫烧酒，今后统一叫“白酒”。这个在《中国酒概述》中可以查到。

二、白酒简史

①夏商时期

传说在夏商时期，仪狄做酒醪，杜康做秫酒。说直白点就是仪狄为黄酒创始人，杜康为高粱酒创始人。这两人都是酿酒的集大成者，对后世酿酒产生了很大的影响。

②秦汉时期

到了秦汉时期，酒已经得到了极大的发展，酒已经成为了人们日常生活中的饮品。我查看了一些考古学家的资料，资料显示在东汉时期就有人用青铜蒸馏了。但当时并没有用来酿酒，而是用来熬药。

这个时期对酒描述最出名的应该是曹操的诗句了：对酒当歌、人生几何，譬如朝露、去日苦多。

③唐宋时期

唐宋时期是酒发展的鼎盛时期，除了各种史书记载了酿酒方法、酿酒事件等等。也出现了大量与酒相关的诗歌，典故等等。在《后唐书》书中就提到了剑南春成为了宫廷御酒。

诗句一：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

诗句二：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

诗句三：明月几时有、把酒问青天。

④元明时期

这个时期的酿酒工艺得到了很好的发展，在各个地区也形成极具地域特色的酿酒方法。在李时珍的《本草纲目》中就写到：烧酒非古法、自元时始创，用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。

通过李时珍的《本草纲目》可以知道这一时期蒸馏技术正式用于酿酒，酒的度数、口感等等各个方面都得到了提升，算是白酒一次非常重要的变革。

三、自元明以后的几百年

自元明以后，高粱酒成为了主流酒。因为高粱是非口粮，一年四季都可以酿制，并且酿制出来的酒容易保存，度数也高，喝起来感觉更好。

而黄酒则是上层阶级才能喝得起的，因为黄酒的价格很贵，比高粱酒贵数倍。正所谓“黄酒价贵买论升、白酒价贱买论斗”。

到了清末的时候，内战不断、西方入侵。很多人连饭都吃不上，更不可能拿米去酿酒了，所以当时的贵族也喝不上黄酒。而高粱酿的高粱酒则越来越受老百姓喜爱，逐渐的一些上层阶级也开始喝高粱酒了。

抗日战争爆发后，民国政府把首都迁到了南京，这个时候喝黄酒是不可能了，西南地区的酒成为了当时权贵的选择。

红军长征时，大部分时间都待在了贵州、四川一代，在这里召开了著名的“遵义会议”。这一代的酒也成为了当时红军的主要饮品，这也是茅台成为国酒的原因之一。

1949年新中国成立，人民站起来当家做主了，白酒也进入了一个新的时代。这后面关于白酒的发展大家就都知道了。

四、白酒小知识

①外国酒和中国酒对比

中国的酒和外国的金酒、朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等酒相比，中国白酒的独特之处在于“酒曲”。

酒曲有着非常丰富的微生物，它能为酿酒所用的粮谷注入发酵动力，能将粮谷中的淀粉转化为糖，再转化为酒。

举个例子：大家都知道在蒸馒头时需要加入酵母，这样蒸出来的馒头才能好吃。蒸馒头加入酵母，相当于酿酒加入曲粉。

简单做了一个酿酒的转化过程：

酿酒就是把粮食转化为单分子糖，然后发酵成酒，而促使它们产生变化的糖化酶、酒化酶就是酒曲了。

②酒曲分类

酒曲因为原料的不同，又分为大曲、小曲、麸曲、麦曲等等，下面简单的给大家讲一下这些曲。

大曲：以大麦、小麦、豌豆等为原料，主要用于酿制纯粮固态白酒。

小曲：以大米为主要原料，主要用于酿制小曲白酒或者米酒。

麦曲：以小麦为主要原料，主要用于酿制黄酒。

麸曲：以麸皮为主要原料，主要用于酿造液态法白酒。

③为什么高粱会成为主要酿酒原料？

现在的白酒几乎都是用高粱酿制的，为什么会选择用高粱酿酒？每个朝代都会出一些禁酒令，这样做的目的是为了节约粮食，因为酿酒很耗粮食。但是高粱不是老百姓主要的口粮，所以政府不太会管高粱的事情。

元明时期，黄河泛滥成灾，修筑堤坝需要用到大量的秸秆。朝廷将高粱移植到黄河用来防沙，并且用高粱的茎杆扎排架填充石灰加固河堤。

结果高粱不仅起到了防沙的作用，还生长得很好。于是北方人便将高粱熬粥、制成馒头面条以及各种美食。

到了元明时期，引进来蒸馏酿酒的技术，可以酿出度数更高、香气更足、口感更好的酒。并且酿酒的人发现用高粱来酿酒，酿出来的酒在各方面都非常好。后来才知道高粱淀粉含量高，所以用高粱酿出来的酒好。

五、四大、老八大、新八大、十三大、十七大

①四大

在1952年的时候全国第一次评酒会召开，这个时候评出了全国四大名酒，分别是：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。可能很多人会问为什么没有五粮液，因为这个时候还没五粮液。

②老八大

在1963年的时候召开了第二届全国评酒会，在这届评酒会上评出了八大名酒，分别是：茅台、古井贡、董酒、汾酒、五粮液、西凤酒、泸州老窖、全兴大曲。后来评出了新八大名酒，所以这次评出的八大名酒被称为“老八大”。

③新八大

在1979年的时候召开了全国第三届评酒会，在这届评酒会上评出了新八大名酒，分别是：茅台、古井贡、董酒、汾酒、五粮液、剑南春、泸州老窖、洋河大曲。在这届评酒会上西凤酒、全兴大曲被剑南春、洋河大曲取代了，其它的没变动。

④十三大

在1984年的时候召开了全国第四届评酒会，在这届评酒会上评出了十三种名酒，分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

⑤十七大

在1989年的时候召开了第五届全国评酒会，在这届评酒会上评出了十七种名酒，分别是：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。

这届评酒会也是最后一次全国性的品酒会，后来再也没有了，名酒的评品也停留在了这十七种名酒。

总结：以上就是今天给大家分享的中国白酒的简史，如果你有什么疑问或者不懂的地方，可以随时来问我。

春秋战国时期游牧民族的酒哪来的

从世界各国的史料文化中，酒文化都是跟随人类文明的出现流传至今的，但是在酒的酿造上，东西方却有着明显的区别，而靠近春秋战国的游牧民族的酒文化，与中原文化是有交融之处的。下面，我就简单以游牧民族的酒文化来讨论。

一、以粮食酿造的酒

虽然游牧民族主要以牧马放羊为主要生活方式，但是他们会通过“采购”或“抢夺”中原边境地区的农耕作物来进行酿酒，而以此基础上酿造的“粮食酒”，与中原地区的酒文化并无太大的区别。

二、以马奶羊奶酿造的酒

因为游牧文化自身的特点，马奶羊奶对于游牧民族来说是近水楼台，取之不尽用之不竭的酿酒原料，他们将马奶羊奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。而马奶酒性温，又有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为元玉浆，正是游牧民族的珍宝佳酿之一。马奶酒可以通过发酵型或蒸馏型等多种酿造工艺获得，这在游牧民族中，是流传最广泛的一种饮品。

三、以植物果实酿造的酒

在广阔的游牧民族的草原上，其实能够栽培果蔬的土地并不富裕，所以对于以植物果实酿造的酒，对于游牧民族来说，多以“经济贸易”“掠夺”“交换纳贡”等许多方式来获取，而果酒在游牧民族之中，也多为部落将领的“珍奇”贡品，普通百姓是无福享用的。

所以，综上所述，游牧民族获取酒品有很多种途径，而马奶酒对于游牧民族来说，是其根深蒂固的文化。

白酒起源于何时何人发明，有哪些历史渊源呢

白酒，又称烧酎、烧酒、白干、火酒、高粱酒，是一种传统蒸馏酒，为烧酒的一种，主要产自中国大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。

根据白酒的酿造首先要制酒曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒曲后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。制曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，制酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麦等。根据不同的酿造工艺，白酒经蒸馏调配后的酒精浓度（V/V）一般为35度至68度之间。根据中国国家统计局数据，2016年中国的规模以上白酒厂商总共酿造了135亿升的白酒。

白酒被普遍认为源于中国元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。契丹春捺钵亦有蒸馏酒技术。类似制作方法的酒类，还有日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。其起源与中国白酒相同，皆是在元代后出现，但因地域及使用原料不同，使得这些酒类各自拥有不同的风味。

在元代时，阿拉伯的亚力酒传入中国，称阿剌吉、哈喇基等。蒸馏酒技术也随之传入。在元代时称为烧酎，至明代时称为烧酒，又称露酒。也有说法认为唐朝甚至汉代时已经有蒸馏酒。

在明清时期以及近代中国，白酒则被称为烧酒。而当时的白酒，指的是浊酒，为发酵时间较短的一类米酒。另一类发酵时间长的米酒为黄酒。白(米)酒及黄酒中，经常被加入烧酒，以延长保存期限。

根据曲种不同，中国白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等类型。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。中国大部分知名白酒产于西南部的四川和贵州两省，以及江淮平原，多是大曲酒。在中国市场上有“川酒

云烟”的说法，即指西南地区的白酒质量高。

白酒最早产于哪一年哪个朝代的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白酒的历史最早到多少年前、白酒最早产于哪一年哪个朝代的信息别忘了在本站进行查找哦。