茅台镇酒厂探秘：名酒汇聚与酿造工艺揭秘

茅台镇，作为中国著名的白酒产区，汇聚了众多知名酒厂。以下是对茅台镇酒厂及酒类的详细介绍。

茅台镇酒厂概述

茅台镇拥有多家酒厂，但国酒茅台集团仅有一家。其余酒厂多为小作坊，以茅台镇为名销售酒类产品。尽管这些酒厂使用赤水河的水进行酿造，但赤水河的水质并不理想，河中杂质较多。

大型酒厂列表

以下是茅台镇的大型酒厂排名：

1. 贵州茅台酒厂股份有限公司（包括各子公司）

2. 贵州茅台酒厂（集团）技术开发公司（茅台酒厂子公司）

3. 怀庄酒业集团

4. 中黔集团

5. 国台酒业

6. 贵州茅台镇明星酒厂

7. 国宝酒业

8. 糊涂酒业有限公司

9. 贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂

10. 珍品酒厂

11. 五星酒厂

12. 贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司

13. 贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司

14. 贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂

15. 贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂

16. 贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司

17. 贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂

18. 贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司

19. 贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司

20. 贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司

21. 贵州省仁怀市贵粮进出口有限公司

22. 贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂

茅台酒的酿造

茅台酒选用贵州仁怀茅台镇茅台酒厂的酱香型白酒固态发酵窖池进行酿造。这种白酒具有收藏价值，尤其是真正的茅台酒，价值万元；而外包装较差的茅台酒，价值也在5-6百元一瓶。

三家房茅台

1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊。这三家酒坊分别是：华姓出资开办的“成义酒坊”（华茅）、王姓出资建立的“荣和酒房”（王茅）以及赖姓出资办的“恒兴酒坊”（赖茅）。这三家酒坊后来被国营化，组建了现在的茅台酒厂。

贵州懒茅酒

公元1862年，赖茅先祖在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。民国时期，赖氏茅酒独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），使赖氏茅酒名扬天下。

古太酒业

贵州省仁怀市古太酒业是茅台镇众多白酒生产商中的一家。公司旗下有金诀台、上古名酒、酱天之缘等多个优质品牌，其中金诀台是主打品牌，酒质柔和，口感不错。

茅台镇酒类

茅台镇的酒类主要有碎沙酒和园子酒两大类。碎沙酒使用红粮破碎后一次取酒，酒质香型一般，成本较低；园子酒则使用本地小红粮，通过九次蒸馏、七次取酒，是茅台镇的主要酒类。

中低档酱香型白酒

以茅台为代表的酱香白酒在中国白酒行业中占据重要地位。赖茅与赖嘉荣也是知名的酱香白酒品牌。赖嘉荣先祖在1826年创办“茅台烧春”酒坊，独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，成为新一代茅酒巨匠。

茅台镇拥有众多知名酒厂和酒类产品，无论是高端的茅台酒，还是中低档的酱香白酒，都值得一试。