全网最全白酒制作方法大全(白酒DIY，从酿造到口感)

本文主要涉及白酒DIY的制作方法和口感调整问题。

问白酒DIY的制作方法有哪些？

白酒DIY的制作方法主要包括以下几个步骤

1. 确定酒精基质可以选择米、麦、玉米等作为酒精基质，不同的基质会影响到白酒的口感和香气。

2. 发酵将酒精基质加水后加入酵母，发酵的时间和温度会影响到酒精的产生和口感的变化。

3. 蒸馏将发酵好的酒液进行蒸馏，分离出酒精和水，制成高度酒精。

4. 调和将高度酒精和水按照一定比例进行调和，根据需要可以添加其他调味料。

5. 存放将调和好的白酒存放在密闭的容器中，进行陈酿。

问如何调整白酒的口感？

调整白酒的口感需要根据具体情况进行调整，一般可以从以下几个方面入手

1. 酒精度数酒精度数越高，口感越烈，如果想要口感柔和，可以适当降低酒精度数。

2. 香气白酒的香气可以通过添加不同的调味料来进行调整，比如加入桂皮、陈皮等。

3. 味道白酒的味道可以通过加入不同的配料来进行调整，比如加入甜味剂、苦味剂等。

4. 陈酿时间白酒的口感和陈酿时间有关系，如果想要口感更加浓郁，可以适当延长陈酿时间。

总之，白酒DIY是一个很有趣的过程，可以根据自己的口味和喜好来制作出适合自己的白酒。