大枣白酒的功效与作用

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酒可以泡红枣喝吗？

红枣是无人不知的补血神器，不仅可以拿来干吃、也可以炖汤，并且，红枣还可拿来泡酒喝

【药酒配方】枸杞子120克，酸枣仁100克，五味子600克，香橼50克，何首乌30克，红枣100克，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。

【制作方法】将前6味粗碎，入布袋，置容器中，加入谷养康无添加泡酒用酒，密封，浸泡7日后，过滤去渣，即成。

【药酒配方】胡桃肉、红枣各120克，杏仁60克，白蜜100克，酥油60克，谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。

【制作方法】先将胡桃、红枣捣碎，杏仁泡去皮尖，煮4或5沸，晒干研末，备用。再将蜂蜜、酥油溶入酒内，随将前3味药入酒内，密封，浸泡7日后过滤去渣

红枣能泡酒喝

能。

红枣是能泡酒的，用高度的纯粮食白酒浸泡大枣二十来天就可以饮用，枣香味十足口感俱佳而且还有保健补气的作用。

红枣泡酒有什么作用？红枣要切丁吗？

红枣泡酒可以使血管软化，从而使血压降低的物质;其次，大枣酒还能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;再次，经常饮用大枣酒的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;不仅如此，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;最后，常喝大枣酒还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。除了功效非凡外，大枣酒色泽鲜艳，清澈透明，口感圆润丰满，长期饮用，可以起到强身健体、滋阴补肾、益气补血、美容养颜的功效。买过几次意康德家的红枣，很脆很甜，而且价格便宜

2:红枣泡酒无需切丁，保持酒不易浑浊，整颗泡酒时间功效长久易存

人参、枸杞加红枣能泡酒吗？有什么功效？

人参、枸杞和红枣一起泡酒，有生津补脾，滋肾养肝，补气虚的功效。但人参大补，喝的话建议少一点。

人参大补元气，是五加科植物人参的根，人参复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，益气生血，安神益智，益肾助阳，扶正祛邪的这样一个药物。治疗气虚欲脱，气虚亡阳等。虽然患病但是体质并不亏虚的人；热证（发热、高热疾病），而正气不虚的这些人不要用。

枸杞：性平味甘。养肝、滋肾。最主要的一点是能增强免疫力。枸杞养肝滋肾，平时泡水喝还能增强免疫力。

大枣，《本草纲目》有记载说大枣补少气、少津，身体虚弱，能和白药。以晒干的枣泡水，大枣温性，有补气生津，养脾平胃，安中的功效。一般10克左右泡水。

枣酒的做法

原料：红枣1千克，酒5000ml。

制作方法：

1.将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10~15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

大枣泡酒的最佳方法

原料：取大枣150克、枸杞100克、52度谷养康泡酒用酒纯粮食酒500毫升，

做法：

1.先将枸杞和大枣用清水洗干净，将水控干

2.将大枣和枸杞放入瓶子中，倒入谷养康泡酒用酒纯粮食酒

3.将盖子封住，放在阴凉的地方1~3个礼拜左右即可饮用；

大红枣如何做酒

红枣酒系以鲜枣为主，采取浸泡与发酵相联结工艺酿制而成的果酒。

一、制造枣酒的原料恳求含糖：50—56克／升，总酸在0。24—0。3克，虫蛀小于3—5（100个红枣中）。原料进厂后威严挑选，此后能力进行下道工序。工艺流程如下：大红枣果脱水脱核压榨（枣渣蒸大红枣果白兰地）前发酵分别后发酵分别贮存冷冻下胶过滤调整成分过滤装瓶杀菌冷却贴商标成品入库。二、工艺流程说明（1）不合乎制造枣酒恳求的原料一律不许使用。（2）破碎度宜适中，过大过厚糖分不容易渗出来，同时给过滤带来艰巨，对发酵有影响。（3）破碎结果浆中加入30ppm二氧化硫。（4）用30度左右的无杂味的低度白酒进行浸泡，时间为7天。落伍行压榨。（5）压榨汁调整成分，加入10％—15％的人工培养酵母进行发酵。发酵温度节制在20％以下7—10天时间落伍行分别。（6）后发酵停滞后，再次分别，进入贮存阶段，1年落伍行冷冻下胶、过滤。（7）枣白兰地调整成分、化验、装瓶、杀菌、贴商标、包装、成品入库。三、红枣酒的感官与理化指标：（1）外观：色泽为琥珀色，清亮透明，无显然悬浮、积淀等特点（2）香气：果香与酒香和谐，有大枣的浓香气。（3）滋味与风格：枣味浓厚、酸甜适口、滋醇和绵长，具备大红枣酒的典范风格。理化指标：酒精度（20％）：15？；糖度（克／升）：150—160；总酸（克／升）：5—6。5；挥发酸（克／升）四、大枣酒的营养价值与疗效：（1）含有17种氨基酸，（人体必须7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰盛（果实中维生素C高达380—600毫克／100克），故有“天然维生素丸”之称。因此红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。（2）从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和提高免疫力，均有理想效果。

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