纯粮固态发酵白酒标志含义(纯粮固态发酵白酒标志哪15个)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下纯粮固态发酵白酒标志哪15个的问题，以及和纯粮固态发酵白酒标志含义的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

固态发酵标志

你好，固态发酵标志包括以下几个方面：

1.发酵产物的外观和质地：固态发酵产物通常呈现出独特的外观和质地，如颜色、纹路、硬度、韧性等。

2.发酵产物的气味和味道：固态发酵产物常常具有浓郁的气味和特殊的味道，如酸味、香味、腥味等。

3.发酵产物的营养成分：固态发酵可以增加食物的营养价值，如增加蛋白质、维生素、酶等。

4.发酵条件：固态发酵需要一定的温度、湿度、通气等条件才能进行，这些条件也是其标志之一。

5.发酵微生物：固态发酵的微生物通常具有特殊的生长和代谢特性，如产生特殊的酶、抗生素等。

I什么标志是纯粮白酒

纯粮固态发酵白酒标志是国家2005年倡导并推广的，是酿酒企业生产优质、高档白酒的通行证。申请企业要符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的标准。随着纯粮固态发酵白酒标识的出台，对于保护白酒传统工艺和消费者的利益将会起到积极的促进作用，由于纯粮固态发酵白酒在市场上的比例越来越低，而传统名酒只有经过纯粮固态发酵等生产方式才能产生，而普通消费者又缺乏足够的识别能力，采用标志牌的做法，从而使消费者对纯粮白酒和非纯粮白酒有了明确的区分，既可以保护市场销售的传统名酒，又增加了更多的科学内涵和质量安全措施。

纯粮固态发酵白酒标志编号

纯粮酿造白酒指的是在酿造过程中的原料选用为谷物，在整个过程中不加入香精和其他物质的白酒，属于白酒中最为醇正的酒。纯粮酿造酒由于不同的香型而有着不一样的标号，如下所示：

酱香型为GB/T26760-2011，浓香型为GB/T10781.1-2006，

清香型为GB/T10781.2-2006，米香型为GB/T10781.3-2006，

凤香型为GB/T14867-2007，豉香型为GB/T16289-2007，

特香型为GB/T20823-2007，芝麻香型为GB/T20824-2007，

药香型为DB52/T550-2008，豉香型为GB/T16289-2007，

馥郁香型为GB/T22736-2008，老白干香型为GB/T20825-2007。

纯粮固态发酵白酒有哪些

纯粮固态发酵白酒很多。

纯粮固态发酵白酒有以下两个特征

纯粮酒的记号在酒瓶上，看到这些“代号”可直接入手。

代号类型一：GB/T10781.1，GB/T10781.2，GB/T10781.3和GB/T26760。

如果看到以下两个“代号”，可直接放弃，不是酒精酒就是勾兑酒。

代号类型二：GB/T20821、GB/T20822。

用原料佐证

如果代号记不住或者不太肯定是否为纯粮酒，我们还可以通过原料来佐证。

若是白酒原料中含有“食用酒精”、“食用香料”或者“食用香精”等字样，都不是纯粮酒，纯粮酒的原料只有水和粮食。

1．白云边白云边，湖北荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。

2．2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。剑南春剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。

3．这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占607%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。

4．2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。红星二锅头红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。

5．酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。衡水老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。

6．并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。古井贡酒古井贡酒是亳州传统名酒。

7．产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。

白酒纯粮酿造的标志是什么图案

GB/T10781。纯粮食酒是固态法白酒，执行标准是GB/T10781。

执行标准号是：GB/T26760

酿造人曾传政，酿造初心是作“平价良心”酱酒，认为“酒香不怕巷深”，只注重品质而忽略了宣传。

虽然名气不大，但一是只要尝过的酒客都会多次复囤，这跟酿造人自身努力和师傅李兴发（原茅台副厂长）的教导有关。

原料主要采用红缨子糯高粱，用坤沙法酿造将近1年的时间才制成美酒，成酒后又在特有的窖罐储存3-5年去除杂醇油后才正式出厂。

酱酒的制作主要有2种发酵工艺。

第1种：固态坤沙法发酵，坤为完整、沙为高粱，所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒，这种酒一般采用红缨子高粱为原料，营养价值高。

第2种：固态碎沙法发酵，碎为破碎，沙为高粱，所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒，这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成。

纯粮固态发酵白酒标志有哪些白酒品牌

1、白云边

白云边，湖北荆州白酒品牌，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。

2、剑南春

剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足。这样的山水和气候形成了绵竹深厚的土层，肥沃的土质，土壤有机质高，微酸性土壤占68.07%，这些都为剑南春提供了酿酒环境。2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。

3、红星二锅头

红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。

4、衡水老白干

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。2007年通过“纯粮固态发酵白酒”标志审核。

5、古井贡酒

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。

固态发酵标准代号

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：

GB/T10781.1-2006浓香型白酒

GB/T10781.2-2006清香型白酒

GB/T10781.3-2006米香型白洒

GB/T26760-2011酱香型白酒

GB/T14867-2007凤香型白酒

GB/T16289-2007豉香型白酒

GB/T20823-2007特香型白酒

GB/T20824-2007芝麻香型白酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒

GB/T2524-2001浓酱兼香型白酒

GB/T18356-2007地理标志产品贵州茅台酒

好了，关于纯粮固态发酵白酒标志哪15个和纯粮固态发酵白酒标志含义的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！