白酒怎么鉴别是否勾兑

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下白酒怎么鉴别是否勾兑的问题，以及和白酒怎么鉴别是否勾兑过的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

怎么判断白酒是纯酿的还是勾兑

酒不醉，人人自醉。酒有百味，喝酒的方式也多种多样，每个人都有自己的饮酒方式，你想怎么样都无可厚非。我的最好方式就是喝青稞酒，好喝不上头，醒酒快。

勾兑酒是啥标志

勾兑酒的标志是“酒”字加上两个斜杆“/”形成的符号“酒//”。勾兑酒是由两种或以上酒精饮料按比例混合而成的饮品。勾兑酒标志的设计灵感来自早期勾兑酒贴标上的约定式字样，即用“酒/”来代表一种酒，再用“//酒”来代表另一种酒，中间用“+”来表示混合。后来逐渐演变为将“酒/”合并成一个符号“酒//”。这个标志设计精致、简洁，也非常易于识别，是勾兑酒的重要象征之一。

如何识别纯粮酿白酒与勾兑白酒呢

一是价格是一个很直观的维度。如果卖很低的价格告诉你是纯粮固态酒，基本不可能。因为你根本生产不出来。

二是看产品标准。固态酿造是有标准的。

三是看现场全过程看生产执行。

四是根据产品品牌直接区分。

勾兑酒和真酒的区别

一，制作原料上不同

纯粮白酒是采用谷物如麦黍、高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。

勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。

二，制作成本不同

纯粮白酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。

勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。

三，所需时间不同

纯粮白酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长。

勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短。

四，口感差异

纯粮酿造的只有高端白酒和超高端白酒，因此最大程度的保证了酒的原本香气，口感好。

勾兑白酒因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头。

如何标准分辨粮食酒和勾兑酒

最有效的方法是看酒的标签，从执行标准可以知道酒的类型，判断酒是否粮食酒，但很多人对标准编号不太懂，所以最简单的是看配料表，原料中只要含有食用酒精一定是勾兑酒，如果没有食用酒精而是水和各种粮食，基本可以判断是粮食酒了。

当然有标签的是包装酒，散酒就要凭经验了，像看泡沫，闻味道等等，这比较难，不是老酒友就别喝散酒了。

怎么辨别粮食酒勾兑

1、闻味道：酿造酒闻起来非常醇香，没有刺鼻或者杂乱的气味，而勾兑酒香味不够醇厚，有杂味或者刺鼻的气味。

2、用手搓：取几滴白酒放在两个手指之间搓，酿造酒揉搓后手指上会有些许粘稠感，而且会有比较醇厚的酒香味，手指干了以后仍有余香;而勾兑酒的主要成分是酒精和香精，用手指揉搓后会快速挥发，手指上遗留的味道也比较淡。

怎样判断酒是酿造的还是勾兑的

一、酒花和酒色

看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无色透明、无悬浮物、无沉淀。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，酒花(气泡)消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明固态酒陈香、幽雅、酒体顺畅、流线型好、自然，存放时间长，喝时味道醇香。如果酒花(气泡)密集上翻且立即消失，则为劣质酒(酒精酒)。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酯过高，饮酒产生的不良影响。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，如果是由酒精勾兑的劣质白酒完全不会变色。

二、白酒生产执行的国家标准

白酒从生产工艺上讲，酒精勾兑酒其实是按液态法工艺生产的普通白酒。这种工艺执行国家标准GB/T20821-2007。也可以这么说只要不是采用GB/T20821-2007国家标准生产的白酒都不是酒精勾兑酒。当然这个结论必须是在没有造假的前提下才能成立。但是对于那些诚信度比较高的大品牌白酒，用这个方法还是可以比较准确的进行判定的。

关于白酒怎么鉴别是否勾兑到此分享完毕，希望能帮助到您。