浓酱兼香型白酒勾兑配方(浓酱兼香型白酒是勾兑酒吗)

白酒在我国一直以来有着很庞大的消费群体，而且虽然现在市面上的酒类越来越多，白酒依然有着自己的特色，独占鳌头。古时候人们就通过喝酒来发泄自己的情绪，文人墨客喝了酒以后会通过用诗句的方式表达出来，对酒当歌，人生几何？这是什么样的情况下才能写出来这样豪情壮志的诗呢，好久的微信，艺术家来说可以更好的激发他们的灵感，在我们的生活终究也是有着不同的功效的，每一种酒都有自己的特色，很多人都会喜欢不同香型的白酒，那么对于浓酱兼香型白酒来说是属于勾兑酒吗？一起来了解一下。

兼香型广义是指2种或2种以上香型复(结)合而成(多指生产工艺上的复合生产)，如浓、酱结合(占主要)，浓、清结合，浓、清、酱结合等;

狭义是指在学习浓香型和酱香型基础上，将两种工艺糅合发展起来的，目前列入国家标准的是浓酱兼香型白酒。

以国家标准定义：

以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。

浓酱兼香型白酒吸取了酱香型白酒的工艺特点——高温曲、高温堆积和浓香型白酒的工艺特点——混蒸续糟、泥窖发酵，把两者的生产工艺创造性地结合在一起。既有酱酒的幽雅细腻，又有浓香酒的回甜爽净，口感舒适，浑然一体，别具风格。

兼香型白酒在标志浓香型和酱香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在浓香型和酱香型白酒之间，较好地体现了其酱浓谐调、兼而有之的特点。不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同，酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同，各自具有鲜明的个性特征，这种差别所显现的异同点，在白酒的香气、口味和个性、微量香味成分及相互间的量比关系上体现出来。从而形成了兼香型白酒传统意义上的两个不同流派:一类是酱中带浓，一类是浓中带酱。

代表品牌有哪些

1.白云边

白云边产自湖北荆州，始建于1952年，白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。白云边是浓酱兼香型白酒的典型代表，具有闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒质清澈，酱汁浓郁和谐，醇厚、甘甜爽口，回味悠长等特点，被誉为“湖北茅台”。

2.郎酒

郎酒以酱香型白酒而闻名，说起郎酒，很多人都不知道郎酒有“兼香型”白酒这一系列，名为“新郎酒”，郎酒“一树三花”，可同时生产酱香、浓香、兼香型白酒，具有芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长等特点。

3.口子窖

口子窖酒产自安徽淮北，口子酒起源于春秋战国时期，历史源远流长，口子窖是典型的纯粮食就，也是兼香型白酒的一种，具有前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝等特点。

4.李渡

李渡酒产自江西进贤，李渡烧酒作坊是我国最早、最完整、文物最多、时间跨度最长、最具地方特色的大型古代烧酒作坊遗址。李渡酒属于兼香型白酒的一种，具有色泽鲜艳，滋味醇厚，香气高雅，回味悠长等特点。

5.红星二锅头

红星二锅头是红星酒业旗下核心产品，二锅头是指第二锅烧制时的“锅头”酒。二锅头是我国最为知名的小酒，同时红星二锅头也是属于兼香型白酒的一种，具有纯净、无味、酒度高而不浓，醇香等特点。

6.玉泉酒

玉泉酒产自黑龙江哈尔滨玉泉镇，玉泉镇被誉为中国蒸馏酒的发祥地，同时，玉泉酒是浓酱兼香型白酒的典型代表，与白玉边酒齐名为两大兼香型白酒，具有香气高雅，酱汁和谐，浓香甘甜，醇厚绵长等特点。

7.金六福

金六福酒是五粮液旗下系列酒之一，诞生于1996年，五粮液属于浓香型白酒的典型代表，而金六福酒属于兼香型白酒的一种，具有香气悠长，口感醇厚，入口香甜，酒体饱满，酒体和谐等特点。

8.泸州老窖

泸州老窖是我国十大名酒之一，是浓香型白酒的典型代表，旗下有天地红、老窖红、样样红三大系列兼香型白酒，具有绵甜爽净、柔和协调、尾净香长等特点。

9.白沙液

白沙液产自湖南长沙，其前身为长沙酒厂，始建于1952年7月，至今已有55年历史。属于兼香型白酒的一种，据传白沙液酒早在唐代就久享盛名，唐代著名诗人杜甫有诗为证：“夜醉长沙酒，晓行湘水春”，诗中所提及的“长沙酒”就是白沙液。

10.湘窖

湘窖产自湖南邵阳酒厂，始建于1957年，被金六福收购后更名为湘窖，属于浓浆兼香型白酒的一种，由高粱和小麦酿造，酒精含量为50.8度。湘窖具有就提陈香优雅、酱浓协调、回甜爽净等特点。

总结，其实白酒在酿制的过程中是少不了勾兑这一步骤的，只不过有的时候狗腿是为了让酒变得更加的有口感，有的时候搞得真的是，名副其实的家具，我们作为消费者应该学会分辨，什么样的酒是好的，什么样的是坏的。