白酒行业环境分析

今天给各位分享白酒行业环境分析的知识，其中也会对白酒行业的环境分析进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

宿迁为什么被称中国白酒之都？

你好朋友，我也是来自江苏宿迁，很乐意回答你的问题。江苏省宿迁市作为最年轻的地级市为何是中国的白酒之都，我们先来了解一下江苏宿迁的人文地理，宿迁是项王刘邦的故里，现代商海人物刘强东也来自宿迁，他的京东商城全国有名，接下来我们再谈一谈江苏宿迁为何是白酒之都？中国最有名气的两大品牌白酒洋河，双沟，都来自泗阳，而泗阳县又是宿迁的管辖范围，洋河酒三类名气最大，天之蓝，海之蓝，梦之蓝闻名全国，双沟也有好多种，分柔和，绵柔等等名气都很大，很受全国人民的追捧，所以宿迁就是当之无愧的白酒之都了。

下半年白酒板块还能涨吗？

2015年，以茅台为龙头的白酒行业开始复苏。

上一个轮回，茅台已有金融化苗头，这几年已彻底金融化，酒价完全可以画个K线图。

很多买人买茅台，不是用来喝，而是盼望能升值。

茅台又变的供不应求，行业地位越发稳固。

经过几次提价，茅台零售价再次突破2000元关口，正向3000元进发。

圈内又有人说，5000元的茅台，指日可待。

在茅台带领下，各大品牌轮番提价。

酒还是那个酒，只是价格今非昔比。

这次行业回暖与以往三次明显不同，行业利润逐年攀升的同时，产销量却在缓慢下跌。

这意味着行业需求已饱和，产能严重过剩，只能靠存量搏杀与强行提价来增加营收。

由于产销量下滑，业内并没有迎来普涨格局。而是弱肉强食，强者恒强，二三线酒企生存空间，被严重挤压。

高端品牌一个萝卜一个坑，为巩固行业地位，各大酒企使出浑身解数，一刻都不敢懈怠。

茅台每次提价，都会引发涨价潮，生怕地位不保。

2019年，中美之间爆发贸易摩擦，白酒行业已略显疲态。

2020年，新冠疫情爆发，各行各业都深受影响。

面对不确定的经济环境，无论消费者还是酒企，对价格都很敏感。

年初，茅台酒价出现短暂波动，没多久就重拾升势。

这一表现，令业内激动不已，纷纷吹嘘什么消费已复苏，酒价还将继续攀升。

历史不会重演，却总是在重复。

各大品牌以茅台为马首是瞻，而茅台早已不是酒。

它的价格，也早已不是酒价。

这段时间以来，各大名酒又开始纷纷涨价，紧盯着茅台价格往前冲。

金融化的茅台，就像盲人骑瞎马，带着一群小弟闯荡江湖，早晚一起掉坑里......

存酒环境的温度和湿度有什么要求

存酒的最佳条件

1、温度：理想11℃左右，须恒长

2、湿度：70%左右

3、光度：光线易造成酒的变质，帮最好背光或无光

4、通风：如放酒在冰箱，切忌过久，以免冰箱味道渗入酒里

5、振动：尽量避免将酒搬来搬去

6、摆放：平放或最好摆成45度仔细端详软木塞，竟发现发霉了。这是不是代表里面的葡萄酒已经坏掉了呢?

相信参观过德国或法国酿酒厂的人都知道，酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲，因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在76%以上即会发霉。打开葡萄酒时，只要将瓶子擦干净就好，不用那么担心

白酒行业存在的最大的问题是什么？你怎么看？

蒋老师观点：目前白酒行业存在的最大的问题就是——产能过剩。

不知道大家还记不记得以往的一个白酒品牌——青花瓷，在十几年前，青花瓷可是相当于现在的茅台，甚至有过之而无不及，属于白酒行业中的TOP1，那么为什么会没落呢？就是由于自身产品过多导致的手足相残。

从一手遮天到过街老鼠，青花瓷是怎么一步一步把自己“杀”死的呢？下面我们将要谈谈“青花瓷”这个品牌没落的主要原因——产能过剩。

记得当时还在鼎盛时期的“青花瓷”可是多达几百种品类之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，这个窖藏年份大多白酒厂家都会标注，基本属于个空口号，营销嘛也比较正常，我们也不好说什么。

除了窖藏年份，还有灌装日期，但这个词在酒圈中有很多争议，我们下文会讲到，所以一般叫它装瓶。而我们常说的82年拉菲，其实就是法国波尔多地区的拉菲酒庄在1982年的装瓶的，也正是因为产能稀少，卖一瓶少一瓶，再加上拉菲的陈年潜力又无比巨大，种种原因导致的这款酒的价格居高不下，这就是我们俗称的——物以稀为贵。

一般的酒厂，有了窖藏日期、装瓶日期，再加上合格的酒质，基本上就可以发售了，只要你舍得巨资包装自己的产品，维护自己的品牌，盈利基本上只是时间问题了。

当时的酒圈可是青花瓷集团可谓是一家独大，其地位就和现在的茅台集团差不多，甚至因为当时的人民消费欲望强烈，又经历了改革开放的黄金时期，其购买力可是非常庞大的，基本上哪家企业要是能够吸引到这些人群，谁就能立马翻身当“皇帝”。

但当时的青花瓷集团还不满足于现状，拼命地出新产品、新包装，也许是企业高层不满足于现有产品，又或许是想要推出新的产品来刺激消费者，攫取更多的资金，不管出于哪个原因，它失败了，而且，输的一败涂地。

为什么会失败？

当时的“青花瓷”集团做出了一个彻底的决定了他们命运的决策：换包装。

他们把同一款酒以同样的酒质、同样的酒标、同样的酒瓶通过更改颜色来刺激消费者，其中有最经典的蓝色酒标，发展到后面的黄色、绿色、红色、紫色......等等。

可惜消费者不是傻子，一次上当，两次上当，第三次就不买你们的酒了，我们买五粮液、买茅台，当时的茅台还是贵州一家小小的酒厂，也就是在那个时候抓住了机会，几年下来突飞猛进，坐稳了白酒业的第一把交椅，可惜的是，纵观这几年茅台集团的发展，它似乎有意要走青花瓷集团的老路。

可以说“青花瓷”的失败完全是战略失误和错把消费者当成小白鼠所造成的产能过剩，你有“前科”，咸鱼翻身是不存在的，老老实实退出酒圈吧！

讲到这里就不得不批判一下酒圈当中的某些无良商家。白酒行业所存在的问题，绝大部分是因这些人群所引起的，并且未来可能还会有一条道走到黑的倾向。

灌装酒，顾名思义，就是把酒用瓶子灌装起来的酒，这点很好理解，也看似并无什么不同。但在现在，却成为了假酒、坏酒、劣质酒的代名词。

前面我们讲过，为什么这个名词会在酒圈中颇具争议，其原因就是因为一小部分人群的“杰作”，他们其他不行，但对于“狸猫换太子”的这种灌装方式却颇有门道，下面我来透露一下他们究竟是如何“狸猫换太子”的。

我国是全球最大的白酒市场，其文化历史可以追溯到几千年前，是我们当之无愧的国之精粹、是老祖宗传承下来的国酒。但我们今天不讲历史，我们先讲讲这帮人对于白酒灌装都有哪些鲜为人知的方式、方法。

原浆，意思就是还未经过陈酿、勾兑的原液，酒精度一般比较高，有些酒商会去小酒厂里收购这些原浆酒，再由酒厂加工、勾兑出原有包装酒的口味。

那怎么把这些就给换进去呢？我们以茅台为例，大部分是购买的空酒瓶，这在白酒圈中也已经形成了产业链。那还有一部分酒商会在茅台的瓷瓶底部扎上一个小孔，把原有的酒液提炼出来卖掉或自己喝。

中国的白酒市场如此紊乱，很大部分是这群商家所造成的，这是急需也必须解决的根本问题。

白酒有其自身的文化底蕴，它是我们中华文化的寄托和传承，其历史可追溯到几千年前，是我们当之无愧的国之精粹，是当之无愧的国宴用酒。

而目前白酒行业中最大的问题，也就是我们上面所说的“产能过剩”“灌装酒”，这两点是急需也必须解决的问题。

你对罐装酒有什么看法？欢迎在评论区留言。

你对目前的白酒行业有什么看法？

收入增长放缓，物价指数不断上涨的情况下，名酒逆势而动，既是市场购买力一定程度上畸型增长的反映，又有人为因素炒作促销影响的结果。

绝大多数理性的消费者，更多的是看重酒品的内在质量和性价比，而作出购买的选择。追求名牌的情况，只限于十分富有的消费群体，以及请客送礼图体面的一些人们。

中低端市场，占据了人口数量的绝对部分。市场决定需求。普通民众的红白喜事，婚丧嫁娶，始终可以拉动相当部分的消费市场。

而且，随着社会经济的发展，国人无酒不成席的风俗习惯，以及酒文化的广泛深入传播，又助推了白酒的消费增长。

虽然红酒取代白酒的说法由来已久，却无法撼动白酒在国人心目中的重要地位。当然白酒行业和市场莨莠不齐，以次充好以及假冒伪劣乱象，对消费者的心理影响也是显而易见的。

酒企如不强化质量的源头把关，市场监管机构力度不够，打击假冒伪劣行为人惩处措施不再强化，损失消费者利益的同时，又会对酒企利益造成严重的冲击。

由此看来，具有晴雨表意义的消费市场，决定了白酒行业的发展趋势和生存状况。

为什么散白酒放一段时间就变成浅黄色？

为什么散白酒放一段时间就就会变成淡黄色呢？

散白酒的颜色变成淡黄色是有许多原因的，比如跟酿造时的原料、酿造工艺、存放白酒的环境和存放时间以及白酒的香型都有很大的关系。其中跟时间和储存环境的关系应该更大一些。

还有就是因为散白酒在贮存过程中会产生氧化还原反应与酯化反应。

氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类，醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升，随着酯类物的升高，酒体颜色会有所加深，同时也使酒产生更为浓郁的酒香

白酒贮存的时间越长，这种发黄现象也越明显，所以，有一种说法是酒越陈越黄越香。

但是，如果是短时间内出现发黄的情况，也有可能是酒的纯度不够，有少量杂质，或者是酿酒设备有杂质所形成的，那就不能说是陈年好酒啦。

白酒的成本有多低？

白酒分两种，酒精酒和纯粮酒，题主说的阿里巴巴1.5元一瓶的白酒呢百分百的酒精酒，而且有套路那种，比如先发货后要运费，酒亏钱，而后运费挣钱，之前有人找我合作过10元一箱领取模式，先十元卖出去，在收99运费，阿里巴巴可以搜到，因为酒质和价格争议没合作成，总共109一箱，相当于19块一瓶，我坚持的是哪怕工艺简单的纯粮酒呢，价格也不会有多贵，所以做生意上我是个傻子，但我觉得原则和良知比钱重要，可能我与这个社会格格不入，但是我始终认为入口的东西都不能保证安全这社会真的就完了，这就是为什么我做了自媒体的原因！跑题了！酒精酒呢是国家规定了可以生产的，成本比较低，但是管控太过放松，所以我们茅台镇有一个到处打广告的所谓大型酒企，抖音可能大家都看到过！被报道就酒精勾兑酒他都酒精度不够，我他么真的是~~！！纯粮酒成本就以我熟息的酱香酒大曲坤沙工艺为例，红樱子高粱4.2一斤，3斤高粱两斤小麦等于一斤酒，加仓储人工运输工厂各类开支和利润你们觉得十几二十块够吗？

跑题太多，标准答案也那么多，我是三石，三石在酒都！欢迎关注我交流酱香酒的种种！

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