大泉源酒历史文化-大泉源酒业厂

在我国广袤的土地上，酒文化源远流长，各省份都有自己的特色名酒。我们就来深入了解大泉源酒业厂以及其背后的历史文化。

大泉源酒厂现况

大泉源酒厂作为一家历史悠久的酒厂，在市场上拥有一定的知名度和口碑。其丰富的酿酒经验和技术，以及注重产品质量和品牌形象的建设，使得大泉源酒厂在市场上具有竞争力。目前，大泉源酒厂现况良好，积极开拓国内外市场，扩大销售渠道，提高了企业的盈利能力。想要了解更多关于大泉源酒厂的信息，可以关注其官方网站或社交媒体账号，了解其最新的产品推出和企业动态。

东北哪种酒最好喝

在东北地区，凤城老窖因其独特的酿造工艺和口感，被誉为“东北第一名酒”。该酒产自辽宁省凤城市，是中华十大文化名酒之一。以东北优质高粱为原料，采用传统堆积工艺，多次发酵制成，由百年老窖贮藏，酒质纯美，口感香甜，回味悠长。

吉林十大名酒

吉林作为我国重要的白酒产区，拥有众多知名酒品。以下是吉林十大名酒：

1. 大泉源酒：吉林省通化县特产，荣获多项殊荣，包括“关东名酒”、“首届食品博览会金奖”等。

2. 榆树钱酒：榆树大曲自1974年获得吉林省名酒称号以来，产品屡获省优、部优称号。

3. 洮儿河酒：以东北特产优质高粱为主要原料，采用双轮底发酵、清蒸混入、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存、经多年陈酿精制而成。

4. 龙泉春酒：浓香型白酒系列产品，现已形成省、部优、国优、滋补四大系列。

5. 高丽村：延边边城酒业有限公司主要产品，具有民族特色，深受广大消费者的喜欢。

6. 洮南香：以其高贵的品质、精美的装潢、合理的价格覆盖了东北的大片市场。

7. 梅河：独特的酿造工艺，酿出了醉美关东大地的琼浆玉液。

8. 圣元春酒：传承百年酿酒绝技，恪守传统工艺流程，采用茅台、泸州原厂高温大曲，发酵60天，储藏三年后方准出厂。

9. 西江贡：以清光绪皇封贡米——西江贡米为原料，采自地下120米的长白山泉水，融合进的微生物发酵技术，精酿出蜜香清柔、绵软醇厚、芳香四溢独具特色的贡米原浆酒。

10. 积德泉：传统工艺品种有白酒，清酒，黄酒，滋补酒，烹调料酒五大系列，产品销往各地。

各省都有什么名酒

中国是一个酒的国度，各省大多都有白酒出产。以下列举部分省份的知名酒品：

- 北京：红星二锅头、牛栏山二锅头

- 天津：津酒

- 河北：刘伶醉、衡水老白干

- 河南：仰韶酒、宋河粮液、洛阳杜康、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒

- 山东：景芝白酒、孔府家酒、古贝春、兰陵酒

- 山西：汾酒、杏花村、竹叶青

- 陕西：西凤酒、太白酒、白水杜康

- 贵州：茅台酒、董酒、鸭溪窖、习水大曲、贵州醇

- 四川：五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒

- 湖北：白云边和稻花香

- 湖南：酒鬼酒、浏阳河、武陵酒

- 江西：李渡酒、四特酒

- 安徽：古井贡酒、迎驾贡酒、文王贡酒、高炉家酒、金种子、口子窖

- 江苏：“三沟一河”：高沟、双沟、汤沟；一河：洋河

- 辽宁：老龙口、道光二五

- 吉林：洮儿河、洮南香、榆树大曲

- 黑龙江：北大仓、君妃酒、龙滨酒、玉泉酒

- 内蒙古：宁城老窖、河套老窖、蒙古王

- 甘肃：皇台酒、古河州酒

- 新疆：伊力特

- 福建：龙岩沉缸酒

- 台湾：金门高粱酒

通化大泉源酒酿造技艺为什么能够成为国家级非物质文化遗产

吉林省长白山地区地下是矿泉水，适合烧酒；黑土地上长出的粮食，是上好的烧酒原料，这正为酿造好酒奠定了良好的基础。2008年，通化大泉源酒的酿造技艺与国酒茅台、五粮液一起被列为白酒类非物质文化遗产。

大泉源酒业起源于明末清初，初时称作“嘎珊烧锅”。自公元1616年，努尔哈赤统一女真部落，建立后金政权时，被做为“皇家御酒”。清朝时期，被康熙、乾隆等皇帝东巡祭祖征调御用。1884年，奉天商人傅成贤将烧锅扩建成酒坊，因曾为御用之酒，清兴京府赐名“宝泉涌”，所酿造的纯粮美酒名甲一方，被誉为“关东第一烧”。东北王张作霖则称大泉源酒为“关东美酒之王”。1962年，“宝泉涌”改名为通化县大泉源酒厂。

大泉源酒的烧制技艺是华夏文化的瑰宝和传统文化遗产，是关东酿酒业对中华蒸馏酒技艺的全面继承和发扬。它经过优质水源、精选原料、传统技艺、酒海储存四大工序，把选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿等融为一体，酒质绵甜柔和，是我国酿酒工人长期在实践中继承、发展、创新所保持下来的酒文化精髓。大泉源酒的酿造技艺能够成为国家级非物质文化遗产，当之无愧。