茅台固态酒:国家标准、酿造工艺与市场解析

茅台固态酒:国家标准、酿造工艺与市场解析

作者:岩露醇酒网 / 发布时间:2025-06-16 01:34:01 / 阅读数量:0

茅台固态酒,作为我国传统酿酒工艺的杰出代表,不仅承载着丰富的历史文化,更是现代消费市场中的热门选择。本文将围绕茅台固态酒展开,探讨其国家标准、酿造工艺、市场中的知名产品以及储存方式等相关知识点。

一、固态发酵白酒国家标准

固态发酵白酒的国家标准GB/T10781,GB”代表国家标准,“T”表示推荐,“10781”为执行编号。这一标准规定了以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒的质量要求。固态发酵白酒的生产严格遵循ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系,并按照GB191《包装储运图示标志》的规定执行包装标志。

二、茅台镇名酒概述

茅台镇位于贵州省仁怀市,因其独特的地理环境和水资源,成为我国著名的酱香酒集中产地。虽然存在“茅台镇十大名酒”的说法,但这一称号并非官方认证,而是民间共识。茅台镇酒类企业众多,其中不乏知名企业如茅台酒厂。

三、纯粮固态发酵白酒产品

符合GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等标准的白酒产品均属于纯粮固态发酵白酒。这些产品包括茅台系列酒、泸州老窖、剑南春、洋河蓝色经典、古井贡、白云边、酒鬼、宋河粮液、四特、景芝白干、西凤等。

四、飞天茅台的固态发酵工艺

飞天茅台酒采用开放式固态发酵工艺,这种工艺在发酵过程中可以充分利用地表散热,使发酵在较低温度下缓慢进行,从而抑制杂醇油的产生。土地及空气中的微生物参与发酵,使得发酵微生物丰富,相互协调平衡,进一步抑制杂醇油。

五、茅台酒的酿造工艺

茅台酒采用固态发酵,其酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。生产周期为一年,包括制取、制酒、贮存、勾兑、检验、包装等六个环节。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点,形成了独特的酿造风格。茅台酒的历史悠久,始于秦汉,成熟于唐宋,精炼于明清,尊贵于当代。

六、五岳独尊茅台酒

五岳独尊茅台酒自1999年开始生产,是一款价格合理、物美价廉的优质酱香型白酒。其价格约为120元一瓶,深受广大消费者喜爱,是节假日餐桌上不可或缺的佳品,也是馈赠亲友的精品白酒。

茅台固态酒:国家标准、酿造工艺与市场解析

七、10781白酒标准详解

GB/T10781.1标准,全称为固态法浓香型白酒标准。该标准规定了白酒中香味物质含量、有害成分控制执行标准、生产工艺要求。我国白酒的执行标准还包括GBT10781-2006(固态发白酒的执行标准)、GBT20822-2077(固液结合法白酒的执行标准)和GBT20821-2007(纯酒精酒的执行标准)。

通过以上内容,我们不仅了解了茅台固态酒的国家标准、酿造工艺和市场中的知名产品,还探讨了其储存方式等相关知识点。希望这些信息能帮助大家更好地了解茅台固态酒,并做出明智的消费选择。

相关阅读

1、79年茅台有多少种谢谢79年茅台有两种1979年产白磁瓶装的贵州茅台,属于收藏品了现在的国典系列茅台1979是玻瓶的假的2、贵州茅台有几种系列酒茅台系列酒,主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。茅台酒是中国…
大家好!今天我们将深入探讨有关茅台酒使用透明玻璃瓶的几个问题。早期关于茅台酒与玻璃瓶的相关信息并不为人所熟知,因此本文将为大家解析这些问题。我们了解一下茅台酒玻璃瓶的特点,然后分析1990年以前茅台酒的辨别方法,接着讨论茅台空瓶的市场价格及…
大家好,今天小编来为大家解答贵州茅台年份酒公司是这个问题,中国贵州茅台酒厂出品是哪一年很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、古20年份原浆38度500ml什么价1、古井贡20年38度目前是588元一瓶。在同类型的白酒中,古井贡20年3…
茅台酒是中国的白酒品牌,其历史悠久,制作工艺精湛,是中国文化的重要组成部分。茅台酒中的陈年老酒更是备受追捧,其中40年陈酿的茅台酒更是珍贵无比。本文将为大家介绍。茅台酒的历史和酿造工艺茅台酒是中国贵州茅台镇出产的一种白酒,具有悠久的历史和文…
大家好,今天给各位分享茅台参加酒会的一些知识,其中也会对茅台集团活动进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!一、中国茅台酒第一次世界评酒会是哪一年中国茅台酒第一次世界评酒会是在1995年…