白酒的分类及常识，你了解多少？

白酒是中国传统的酒类之一，也是世界上古老的酒之一。白酒以其独特的风味和文化魅力成为了中国文化的重要组成部分。那么，白酒的分类及常识你了解多少呢？

一、白酒的分类

1.按酿造工艺分类

（1）浓香型白酒以高粱为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成。主要产地有贵州、四川、湖南等省份。

（2）清香型白酒以高粱、玉米等为原料，经过多次蒸馏、过滤等工艺制成。主要产地有江苏、浙江、山东等省份。

（3）米香型白酒以米为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成。主要产地有江苏、浙江、福建等省份。

2.按产地分类

（1）贵州白酒以高粱为原料，以贵州省茅台镇为代表，是浓香型白酒的代表。

（2）山西白酒以高粱、豌豆等为原料，以山西省为代表，是清香型白酒的代表。

（3）江苏白酒以高粱、玉米等为原料，以江苏省为代表，是清香型白酒的代表。

二、白酒的常识

1.白酒的保存方法

白酒应保存在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。开瓶后应尽快饮用，未饮用完的白酒应尽快封好瓶盖，放置在阴凉处。

2.白酒的饮用方法

白酒应先闻香味，再观色泽，品尝口感。在品尝时，应先尝少量，再逐渐增加，以免醉酒。同时，应注意白酒的饮用温度，一般为10℃-20℃之间。

3.白酒的搭配

白酒可以与各种食物搭配，但要注意搭配原则。一般来说，浓香型白酒适合与辣味、油腻食物搭配；清香型白酒适合与淡味、清淡食物搭配；米香型白酒适合与海鲜、蔬菜等搭配。

以上就是关于白酒的分类及常识的介绍，希望对大家有所帮助。