介绍景阳冈白酒酒头的制作工艺和传承历程

景阳岗白酒是中国白酒的代表之一，是湖北省宜昌市的特产之一。它以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名于世。其中，景阳岗白酒的酒头是其制作过程中为重要的部分，下面就让我们来揭秘景阳岗白酒酒头的制作工艺和传承历程。

酒头的制作工艺

景阳岗白酒的酒头是由优质的高粱、大米和麸皮三种原料制作而成。具体的制作工艺如下

1. 精选原料选用优质的高粱、大米和麸皮作为原料，其中高粱品种以黄粱为主，大米品种以香米为主。

2. 粉碎原料将高粱和大米分别粉碎成粉末，然后与麸皮混合均匀。

3. 蒸煮混合物将混合好的粉末放入蒸锅中蒸煮，煮熟透。

4. 发酵将蒸煮好的混合物放入发酵池中，加入发酵剂，进行发酵。

5. 蒸馏将发酵后的混合物放入蒸馏器中进行蒸馏，分离出酒头。

6. 存储将制作好的酒头存放在陶坛或不锈钢罐中，进行陈放。

酒头的传承历程

景阳岗白酒的制作历史可以追溯到明朝，而其酒头的制作工艺则源于清朝。当时，景阳岗白酒的制作工艺已经相当成熟，而酒头的制作工艺也逐渐形成。

在民国时期，景阳岗白酒的制作工艺得到了进一步的发展和完善。同时，由于景阳岗白酒的口感和品质得到了广泛认可，其在国内市场上的影响力也逐渐扩大。

在新中国成立后，景阳岗白酒的制作工艺得到了更加系统和科学的总结和整理。同时，景阳岗白酒也成为了中国白酒行业的代表之一，其制作工艺和品质也得到了国内外消费者的广泛认可。

总之，景阳岗白酒酒头的制作工艺和传承历程充分体现了中国白酒文化的丰富性和多样性，也为我们展示了中国传统手工艺术的魅力。