茅台系列酒香型揭秘：酱香与浓香的区别及特点

大家好，今天我将为大家解答关于茅台系列酒的两个常见疑问：茅台系列酒是否有浓香型，以及茅台是否生产52度的酒。这些问题对于许多酒友来说可能有些困惑，但请放心，接下来的内容将帮助大家清晰地了解这些信息。

一、茅台浓香型与酱香型的区别

需要明确的是，茅台集团确实生产浓香型白酒，但这类酒不能被称为茅台酒。让我们详细探讨浓香型和酱香型的区别。

1. 酿造工艺：浓香型白酒采用中温大曲、泥窖，酿造周期为40-60天，1斤高粱可产出3两酒。而酱香型白酒则采用高温大曲、石窖，酿造周期长达9个月（8次），1斤高粱仅能产出2两酒。

2. 酒体香型：浓香型白酒以己酸乙酯为主体香，而酱香型白酒则具有独特的酱香风味。

3. 饮用习惯：由于成本差异，浓香型白酒在消费市场占据约70%的份额。如果成本相同，多数人可能更倾向于选择酱香型白酒。

4. 香气特点：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调等特点，而酱香型白酒则香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅。

二、茅台酒的香型

茅台酒有两种香型，即酱香型和浓香型。茅台酱香型白酒（茅香型酒）以其醇香、酱香风味足、回味悠长而著称。茅台酱香型白酒的特点包括：

- 色清透明

- 酱香突出

- 醇香馥郁

- 幽雅细腻

- 入口柔绵

- 清冽甘爽

- 酒体醇厚丰满

- 回味悠长

三、茅台酱香与浓香的区别

1. 酿造工艺：如前所述，浓香型和酱香型的酿造工艺存在显著差异。

2. 酒体香型：浓香型以己酸乙酯为主体香，而酱香型则以酱香为主。

3. 饮用习惯：浓香型白酒在消费市场占据较大份额，但酱香型白酒在品质和口感上更受推崇。

四、关于茅台系列酒

1. 正宗茅台酒：国酒茅台酒只有酱香型，没有浓香型。有关浓香型的酒是茅台集团下属公司生产的，不属于茅台酒，但同属茅台集团。

2. 茅台王子酒：茅台王子酒有浓香型，包括53度、43度和38度。这酒并非茅台股份公司生产，而是茅台集团开发生产的礼品酒。52度属浓香型酒，售价一般在300元左右，也有类似酒品售价200元左右，最高可达600元左右。

3. 茅台酒：茅台酒是酱香型白酒的典范，也是国内白酒企业的典范。茅台酒以酱香为主，是大曲坤沙酒，也是我们的国酒。在国宴上接待外宾时，通常使用茅台酒。

茅台系列酒既有酱香型，也有浓香型。但需要注意的是，正宗的茅台酒只有酱香型。希望以上内容能帮助大家更好地了解茅台系列酒。