手工DIY白酒曲，让你在家也能轻松制作

本文主要涉及手工DIY白酒曲的制作方法和注意事项。

什么是白酒曲？

白酒曲是用来发酵白酒的一种发酵剂，主要成分为麸皮、豌豆等。白酒曲对白酒的香味、口感等有很大的影响。

为什么要手工DIY白酒曲？

在市场上购买的白酒曲质量参差不齐，而手工DIY白酒曲可以控制原材料的质量和比例，制作出更高品质的白酒曲。

制作白酒曲需要哪些原材料？

制作白酒曲需要麸皮、豌豆、糯米等原材料。

制作白酒曲的步骤是什么？

1. 将麸皮、豌豆等原材料混合均匀。

2. 将混合好的原材料磨成粉末。

3. 将粉末加入糯米中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的糯米用水泡发5-6个小时。

5. 将泡发好的糯米用布包裹，放入蒸锅中蒸熟。

6. 将蒸熟的糯米晾凉，再用手将其揉成小球状。

7. 将小球状的糯米晾晒干燥，即可制作出白酒曲。

制作白酒曲的注意事项有哪些？

1. 原材料的质量和比例要掌握好，不能随意更改。

2. 制作过程中要注意卫生，避免污染。

3. 搅拌糯米的时候要均匀，否则会影响曲的质量。

4. 晾晒的时间要充分，否则曲会有霉变的风险。

5. 制作出的白酒曲要保存在干燥、通风的地方，避免潮湿和发霉。

手工DIY白酒曲虽然需要一定的时间和精力，但是可以制作出高品质的白酒曲，让自己的家酿白酒更加美味。