馥郁香型白酒：传承与创新中的独特魅力

在我国深厚的酒文化中，白酒占据着举足轻重的地位。它是民族智慧的结晶，也是人们生活中不可或缺的瑰宝。随着时代的进步，白酒的种类不断丰富，馥郁香型白酒便是其中一颗璀璨的明珠。馥郁香型白酒究竟有何独特之处，其酿造工艺又是如何独具匠心呢？

馥郁香型白酒的独特魅力

酒鬼酒股份有限公司作为国内馥郁香型白酒的领航者，其旗下品牌酒鬼酒、内参酒、湘泉酒、洞藏酒均以馥郁香型白酒闻名。这种香型白酒的酿制技艺，是在传承湘西民间酿酒工艺秘方的基础上，吸纳现代大、小曲工艺的优点，形成的创新工艺，独树一帜于中国白酒行业。

馥郁香型白酒的香型特点

“两香为兼、三香为馥”，馥郁香型酒鬼酒集“浓、清、酱”三香和谐共生，一口即可品味到馥郁三香的独特韵味。

前浓：采用大曲续糟、大曲配醅发酵、泥窖提质增香的独特工艺。这种工艺是对浓香型大曲酒生产工艺的继承和发展，将糖化好的料进行配糟加大曲入小泥窖续糟发酵，使酒体更加醇厚。

中清：小曲糖化。粮食中的淀粉和糖需要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要糖化发酵剂——曲。曲决定了酒的香味，曲中的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。

后酱：采用中偏高温大曲、堆积发酵的方式。这种大曲培养时间较长，温度高达62 ℃，采用架式与地面培养相结合的立体培养方式，使酒体更加香醇。

馥郁香型白酒的口感特点

馥郁香白酒入口能感受到愉悦的浓香型之窖香，口中能体会到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠长的陈酱香，一口可品“前浓、中清、后酱”独特风味。其色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，令人陶醉。

馥郁香型白酒以其独特的酿造工艺和口感特点，成为了白酒行业中的一股清流，深受消费者喜爱。它不仅传承了我国古老的酿酒文化，更在创新中不断发展，为我国白酒行业注入了新的活力。