四川泸醇酒业「四川泸醇酒业老窖特曲」

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四川泸州老窖百年泸池价格表

有这个牌子吗？泸州老窖全系列：1573系列：定制壹号、国花\国礼、v5、38/52度（常见普通版）、典藏、礼品酒、中国品味、国学、红爵、蓝花釉、臻传、至圣、红瓷瓶、至尊、至美、水晶礼品装、水晶酒具装、木艺礼盒装正品泸州老窖系列酒（正宗泸州老窖公司各分厂生产）年份特曲、精品特曲、普通特曲、酿艺、精品头曲、浓香经典、百年、蓝花瓷头曲、二曲、八年陈头曲、六年陈头曲、紫砂大曲贴牌酒（商标权属于泸州老窖公司，其他小规模酒业公司购买，贴牌生产并标注“泸州老窖荣誉出品”：泸州老酒坊、永盛烧坊、天意坊、品鉴酒、窖藏酒、大兴合、泸州贡、老窖世家、浓香源、武陵酒、老窖醇香、盛世天香、福临祥、老泸州、一品坊、百世窖、泸州陈酿、泸州陈曲、泸州原浆酒、泸州古酒、泸州老白干、精制头曲、福来临、泸纯、北方红高粱、华东红高粱、泸州红高粱、一桶天下、泸州御酒、泸州特酿、泸州窖酒、泸州醇、泸州福、泸州酒、双喜酒、金泸州、圣庆酒、醉三江。以上为泸州老窖公司官方发布的所有旗下品牌。百年泸池是个什么玩意？？？？？多半是小酒厂的酒吧，在泸州多如牛毛。一般品质再好的这种酒成本也就20块，全看营销

四面酱酒好喝吗

还不错吧。

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）

中国四大酒香

中国四大香型名优白酒

四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：四川泸州老窖、贵州茅台酒，山西汾酒，陕西西凤酒。到20世纪90年代，才确立了浓、酱、清、米、凤五大香型和五小香型。

浓香型：以四川泸州老窖、五粮液为代表，也称泸香型，构成浓香型酒典型风格的主体香是己酸乙酯，感官具有：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、尾净余长等特点。

酿造特点：“混蒸混烧，老窖发酵、双轮底増香”，传统总结为：“千年老窖，万年香糟，熟糠拌料，长期发酵”。在名优白酒中，浓香型白酒的产量最大。

酱香型：以贵州茅台酒为代表，也称茅香型。与英国苏格兰威士忌和法国白兰地，被世人誉为世界三大名酒。主体香比较复杂，尚在研究中。感官具有酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久的特点。

酿造特点：一年一生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次加曲堆积发酵，七次取酒。形成“三高一长”的操作方法，即：高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，贮存期长。

清香型：以山西杏花村汾酒为代表，也称汾香型。主体香为乙酸乙酯、乳酸乙酯。感官具有：清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净的特点，是我国北方传统白酒。

酿造特点：“三种曲（青茬、红心、后火）并用”，清蒸二次清，地缸发酵。可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，一清到底。

凤香型：以山西西凤酒为代表，其香气是以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香。感官具有：醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长的特点。

酿造特点：续渣配料，新窖泥发酵，发酵期短，酒海贮存。

米香型：以广西桂林三花酒为代表，也称蜜香型，主体香气为β—苯乙醇，乙酸乙酯和乳酸乙酯。感官具有：蜜香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅的特点。

酿造特点：大米为原料，小曲固态糖化，液态发酵蒸馏。

酒真的有香味吗

白酒是有香味的哦，只是对于初尝白酒的酒友来说喝白酒是辣的，但是如果喝喝惯了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。

如何在家自酿白酒

1：浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

2：蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：

3：冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连。

4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，将曲与米饭拌匀，装入容器里，一般用陶瓷缸，老酒坛，塑料的担心有塑化剂，不锈钢也不是太好，因为酒发酵时有酸性，会和铁反应，将米饭表面压平，中间留一个动，酒曲发酵时要呼吸，而且也便于观察发酵.

5：一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的，大约3天后，打开问道酒香，中间洞里有酒液溢出，尝尝有甜味，糖化成功。

6：二次发酵：将水加入糖化好的米饭中，大约是1斤大米1.5斤水，加盖进行二次发酵，时间这个气温大约15天，期间搅拌一次，开始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影响出酒率）加水用山泉，如果用自来水，先静置24小时。

7：发酵好以后，就可以蒸馏，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅。将发酵好的酒赔过滤一下，使酒糟和酒液分开，上面放酒糟，下面放酒液，这样不容易糊锅，不要放太满，影响酒液清澈度，蒸馏时，先用大火烧开，然后用中火，开始出来的酒液度数高，但是甲醇等太多，一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏。

但我不建议在家自酿白酒。因为我们在酿造过程中没办法控制酿酒的工艺过程！杀菌、温度控制、杂质去除、过滤，这是我们都控制不了的。就是说我们自己在家自酿的白酒是不适合饮用的，酒里的有害物质我们没办法有效的去除，所以不建议在家自酿白酒！建议白酒还是去大型名企购买，安全、方便。

泸州醇52度浓香型三星多少钱一瓶

这个你算找对人了，我就是泸州的，对这类比较清楚。

泸州醇52度浓香型三星15块左右一瓶。买箱数还能少点。

酒是如何酿造出来的呢

酿酒并不是那么简单，我就是在边远山区农村烤玉米酒的，当然象高梁、小麦、稻谷等粮食也在烤，最主要是烤的玉米酒。我从事这个行业以长达三十年了，烤酒的方法有三种，固态、液态、固液结合，我是用的传统的固态纯粮酿造法。

所谓固态法，就是一种传统的代代相传的方法，首先是要泡粮食在十二至二十四小时，然后是上甑初蒸，初蒸后加水浸泡十多个小时，浸泡后放水复蒸，复蒸一定要把粮食蒸开花，无白心这点很重要，才不会影响后期的出酒率。蒸好以后出甑摊凉，然后下酒曲，（这个有比例，一般一百斤粮食下曲六至八两，这个是根据春夏秋冬的温度而定），曲药加多了酒的苦味重，少了产量又底，所以用曲多少也很关健，然后就是做箱，箱的厚度是九至十五公分，在箱上糖化时间一般二十四到二十八小时，然后就是入池开始发酵，发酵时间在七天以上越长口感越好，总之酿酒是一门学问，每个细节都很重要，只要一个细节操作不好，都会影响酒的产量和酒的质量，最后就是上甑开始蒸溜，蒸溜出来的才是酒。

总之纯粮食酒还是要用固态法酿造岀来的酒，不管是香味还是口感都比其他酿造方法好。

如果有朋友对固态纯粮食酒感兴趣，可以找我，一起交流一下，可以关注与我私聊，我就在烤纯粮食酒，各位酒友可以先少买点试喝。

关于本次四川泸醇酒业和四川泸醇酒业老窖特曲的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。