青稞酒可以蒸馏吗-青稞酿酒

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一、高粱酒和青稞酒哪个劲大

高梁酒与青稞酒是一样的酒，青稞是西藏同胞把高梁称为青稞，所以多是同一种原料，就是高梁，所以两者之间的酒劲是一样大的，

二、青稞果酒的酿造方法

1、先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来。

2、拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦)，然后用绵布抱起来放在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。

三、高粱酒能和青稞酒掺在一起吗

自酿的葡萄酒和自酿的高粱酒，不能掺在一起能的，葡萄酒属于发酵酒，高粱酒属于蒸馏白酒，两者里面的微量成分差异很大，混合饮用很容易醉酒，体内分解很慢，过多饮用更加难受。

四、青稞咂酒做法

(1)把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。

(2)倒进锅里，先将青稞采用煮的方式煮熟透，沥干水分在采用蒸的方式再次将粮食残留的水分蒸出。

(3)并随时用手指捏一下青稞粒儿，等到八成熟时。

(4)把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了

(5)将青稞摊开，温度将到30度左右加入(撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会杀死酒曲

(6)如果太凉了，酒曲活力低，分解能力有所下降。再把青稞装缸里，用棉被等保暖的东西包起来放好进行糖化

(7)发酵温度室内控制在20度-30度内，不可太高也不宜偏低。

(8)如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上80度的水，放在缸里保温，要使已经发酵的青稞升温。这样才能使青稞酒更甜。8-15天即可蒸馏，100斤粮食分开接出0.5斤头酒，分开装后即可蒸馏成品，即可卖出。

五、玫瑰汾酒是白酒吗

1、是属于白酒的，但是是清香型白酒，汾酒是中国清香型的代表。本人是从事青稞酒销售的，也属于清香型白酒的一种。

2、以陈年老白汾酒为酒基，以鲜玫瑰花为呈香呈味物质，采用浸渍蒸馏工艺，即将鲜玫瑰花放入汾酒缸里浸泡数月，拌汾酒香醅蒸馏，加低聚果糖调配，经陈贮、过滤、勾兑等工序配制而成。

3、酒质无色，澄清透明，有光泽，玫瑰芳香浓郁，协调，味道怡人，口感舒畅丰

4、玫瑰汾酒又称玫瑰酒，系用汾酒配制的系列产品，产于杏花村汾酒厂。

六、青稞酒度数，青稞酒一般多少度

1、青稞酒是用青藏高原的产出的青稞制作而成的一种酒，青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地，其具有清香醇厚，绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。是当地人最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

2、青稞酒的度数可以按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒(即国外又称烈性酒)和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统一的标准来量度，故一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来进行区分。

七、什么是青稞五色糙米里的青稞

就是水稻的一种。因为根据青稞的特性，一般青稞就是指墨绿色的水稻，其中这种水稻的外壳和秸秆都是墨绿色。所以就是水稻的一种。

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