茅台尊贵酒业公司简介-茅台尊贵酒业

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茅台尊贵酒业，茅台尊贵酒业公司简介这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茅台王子酒有哪几种茅台王子酒是什么工艺生产的

作为一个土生土长的茅台人，也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr，我可以很负责任的告诉各位酒友，请以后不要再猜想了。

在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司（注意公司名称）的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的。只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅台迎宾酒。

接着我们来看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒

坤沙

坤沙酒其实是一种方言的俗称，其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是“捆籽酒”，从字面意思不难理解，也就是粮食整粒的意思，所以很形象的称“把粮食的籽捆在一起”。但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。

其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒，飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒，基础酒经过分级分型存放，接着基础酒经过至少三年的陈放以后，经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后，方成国色天香。

传统坤沙酒最大特点，滋味丰富且口感细腻多变

翻沙

翻沙酒其实属于一种资源利用最大化、生产成本最小化的过程。

在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后，其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用，所以我们再加一个轮次，8轮次，其实翻沙翻沙，从字面上的意思就是翻一次，再加一个轮次。

所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶。

就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒，同时又比7轮次多一个轮次，所以翻沙酒枯糊味更重，同时苦味也是更重。但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒。

碎沙酒

碎沙酒其实就是相对于“捆沙酒”来说的，或者说相对的。碎沙的意思就是把粮食“磨碎”或者说比坤沙碎很多。

确实也是如此，碎沙酒的酿造就是在翻沙糟基础上，加入磨碎后的蒸熟高粱颗粒状粉末。糖化发酵剂主要是糖化酶和麸曲的搭配使用，混匀后直接入窖发酵。其酿酒的实质也就是用糖化酶和麸曲把磨碎的高粱粉末的淀粉转化为酒，但是因为和酱香型白酒的酒糟一起混合发酵，所以其酒也有一定的酱香味。

因为碎沙酒混入的酒糟香气香味不特别浓,同时其淀粉的糖化和发酵添加的是快递发酵曲，所以碎沙酒口感相对比较粗燥，而且还有一股淡淡的麸皮味。

串酒

我认为串酒它就不是酒，用酒这个字都是在侮辱“酒”字。

其实从严格说串酒就不应该归入酒，应该在前面加上酒精二个字。

串酒的生产是以碎沙的酒糟为原料，酒糟在酒甑里面铺上差不多10公分厚，地锅里面加入传统酿酒过程中原本应该加入的尾酒和水全部换成了食用酒精，也就是让食用酒精在受热挥发经过酒糟的净化，脱掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的酱香味。

串酒从本质上来说就是食用酒精兑水的翻版，所以它还是没有摆脱食用酒精兑水的特质，所以串酒入口就有食用酒精兑水的甜，同时也有食用酒精兑水难以避免的入口后酒水分离。还有就是这样的酒不是自然发酵产生的，所以其口感比较单一和寡淡。味短。

下面和大家聊聊茅系的前世今生

在当年一句让全国人民都喝上茅台酒这样的酱香型白酒的号召下，全国的酱香型白酒酿造如雨后春笋一般开始了学习茅台酒工艺，但是最后得到的结论就是一句“离开茅台镇酿造不出茅台酒”。既然全国没有办法酿造，哪你茅台酒厂股份有限公司应该可以生产吧。正是在这样的“要求茅台酒厂股份有限公司在市场上推出一些具有茅台酒口感特征的酒，也就是开发“老百姓都喝的起的茅台酒”，毕竟出自茅台酒股份有限公司这样的名门，就是在这样的行政命令背景下，以茅台迎宾酒和茅台王子酒为代表的茅台系列酒应运而生。

因为当时的茅台酒股份有限公司酒只要是拿来包装了带有“贵州茅台酒”几个字的酒，但是从98年开始兼并了习酒厂以后，习酒因为其自身的酱香型白酒推广一直不太好，所以从习酒厂把酱香型白酒拉回来后加一部分“特殊茅台酒基酒”做调味酒。就这样最早的茅台王子酒，茅台迎宾酒就出来了。而且最早的王子酒迎宾酒都不是和带有“茅台酒”三个字的酒一个地方罐装的，是在现在的茅台国际大酒店的位置的大学生公寓的一楼罐装的。

随着茅台迎宾酒王子酒这样的茅系酒销量大了以后，茅台酒厂又投资了现在的茅台镇二合301基地，一开始茅台酒厂的7轮次糟全部都是拉倒以前的怀酒厂（被茅台酒厂购买了生产基地）和301做翻沙和碎沙，但是后来怀酒厂规划修职工医院，从2016年开始301又搞技改，技改以后不再酿造翻沙碎沙，全部只酿造坤沙，所以茅台酒厂在以前的原本用来罐装茅系酒的酒用完以后，没有了翻沙和碎沙就开始全部用坤沙。哪可能很多酒友会问，茅台酒厂的糟咋办呢？

这个问题是干货，糟都拉去了鸭溪循环工业园，从17年开始鸭溪循坏工业园就开始酿造翻沙碎沙。

最后总结一句请大家放心，以后的茅台酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”，坤子酒。但是价格也会有很大的提高。

茅酒手艺人maojiuyr一直以来也致力于酿造尽量接近茅台酒的基础酒品质和口感的酒，虽然搜寻齐了“药曲配方”，还有遵义试点时候的“中草药添加到酒糟里的方式方法还有添加数量，同时我也摆放过多位白酒资深专家，但是酒品质都要波动，始终不稳定。如果说大家有兴趣品鉴茅酒手艺人的手艺，欢迎在下方留言并私信。

珍酒尊贵是什么

珍酒·尊享是一款酱香型白酒，坚持本地高粱酿造，坚实饱满，粒小皮厚，出酒酒质好。正统酱香酿造工艺，端午制曲，重阳下沙，一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期陶坛珍藏。

珍酒·尊享具有“酒体微黄透明，酱香柔雅，陈味舒适，细腻圆润，谐调爽净，回味悠长，空杯留香持久”的风格特点。

07年茅台百年尊贵有这酒吗

打着茅台名字的白酒少说也有几百种，只有茅台五星和茅台飞天这二种是大众传统老牌。

金者贵口感怎么样

1金者贵口感非常好。2因为金者贵是一种优质的绿茶，采用的是高山有机茶叶，具有独特的花香和甜味，同时也有清新爽口的口感。此外，金者贵的制作工艺非常精细，保留了茶叶的营养成分和天然香味，使口感更加浓郁。3如果你喜欢花香和甜味浓郁的茶叶，金者贵是一个不错的选择。同时，金者贵也适合搭配一些甜点或糕点，让口感更加协调。

茅台珍品王子酒和传承1999、汉酱哪个性价比更高更适合存放

如果说要存十几年，上面所提的都稍差点意思，但保存得当应该也还可以。茅台王子酒，现在品种非常多，品质和风格也有较大差异，从高到低，大约顺序是这样(比较个人的看法):生肖王子(应该说是王子里品质最好的了。可以按你小孩出生的生肖存，这个有一定的纪念意义)；珍品王子(很多酒友称为封神之作！这酒应该也是正常茅台王子里品质最好的产品之一。近期的产品已不用优质本地糯高粱，且苦味稍出，并略带点涩，开瓶一段时间后尤明显)；传承1999(很多人都蛮推荐这个，说不比珍王差。没喝过)；酱香经典(也是品质非常好的产品，风格和珍王有不同，偏柔和，但品质差不多，都是王子金字塔塔尖产品)；金王子(看图片感觉不太明显，但实物还是蛮漂亮的)；酱门经典(已停产，品质觉得可能超过金王子)；传承2000(没试过。听说各方面差1999不是一点两点)；黑金、酱色(这两货差不多)；尊贵(这个好像是定制酒，应该也还行吧)；蓝标(1919定制，容量不到一斤)；普王(标杆。王子尊天下，但现在的普王，已是所有王子酒里垫底的存在)。汉酱，无论是定位还是实际都是要高出王子的，但是是51度，这个度数的酱香酒，比较独特，作为一款中端酒，是和红十、赖茅传承蓝、习酒1998一个级别的。以上这些酒，如果不是要做藏酒家之类的，只是存来以后喝，都应该是可以的。希望有用。

茅台祝尊贵酒(宴天下)市价是多少

目前52度茅台祝尊贵酒(宴天下)浓香型白酒500ml每瓶市场零售价为158元RMB，是您商务宴请和馈赠亲朋好友之首选佳品。

茅台祝尊贵酒(宴天下)浓香型白酒其酒体清澈透明，略有暗黄色，该酒主要特点为窖香浓郁，入口绵甜甘冽，口感爽滑，回味悠长。

百年尊贵52度是不是茅台酒

百年尊贵52度是茅台酒的。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，

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