白酒高低档次的区别，你真的了解吗？

白酒是中国传统的酒类饮品，也是世界上古老的酒类之一。它的高低档次取决于原材料、酿造工艺、存放环境等多种因素。下面从原材料到酿造全方位解析白酒高低档次的差异。

原材料白酒的原材料主要是粮食，包括小麦、玉米、高粱等。白酒要求原料的品质要好，粒大饱满，含水量低，杂质少。而低档白酒则使用的是劣质的原料，粒小、不饱满，含水量高，杂质多，质量较差。

酿造工艺白酒的酿造工艺比低档白酒更加复杂精细。白酒采用传统的手工酿造工艺，包括泥窖发酵、蒸馏、陈酿等多个环节。而低档白酒则采用机械化的生产工艺，酿造时间较短，陈酿时间也较短，口感和香气都较为单薄。

存放环境白酒在存放环境上要求更高。白酒通常会在泥窖中陈酿多年，借助泥土的微生物和气候的影响，使酒体更加细腻，口感更加柔和。而低档白酒则在通风、干燥的环境下存放，时间较短，口感和香气都较为单薄。

综上所述，白酒的高低档次取决于原材料、酿造工艺、存放环境等多种因素。白酒的品质更好，口感更佳，香气更浓郁，但价格也更加昂贵。而低档白酒则价格便宜，但口感和香气都较为单薄。因此，在选择白酒时，要根据自己的需求和经济能力进行选择。