葡萄酒与白酒混合饮用：利弊分析及品鉴建议

各位老铁们好，关于葡萄酒中是否可以加入白酒的问题，相信是许多酒友心中的疑惑。我们就来详细探讨一下这个问题，帮助大家解开疑惑。

需要明确的是，洋酒和白酒可以混合饮用，但并不建议这样做。尤其是红酒，与白酒混合饮用会带来一系列不良后果。

混合饮用更容易醉。白酒中的乙醇含量较高，而红酒中含有多种成分。如果两者混合饮用，小肠吸收酒精的速度会比胃快，导致更容易醉。

混合饮用更容易伤身。混合饮用容易让人不知不觉增加饮用量，导致恶心、呕吐等现象的出现，容易造成胃炎。混合饮用还会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重，有的到最后会变成肝癌。

第三，混合饮用不利于品鉴。混合饮用会让各种酒的风味互串，不利于品鉴，白白糟蹋了人间美酒。

让我们看看一些关于葡萄酒与白酒混合饮用的顺口溜：

- 红酒加白酒，活到九十九。

- 红酒白酒掺着喝，只要不倒就练成醉八仙。

- 红酒白酒葡萄酒，我们友谊天长地久。

- 红酒白酒啤酒九九归一。

- 白酒啤酒加红酒，肯定是个一把手。

- 朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。

- 一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。

- 东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。

- 只要兄弟感情深，端起杯子就开心。

- 只要你我感情好，能喝多少喝多少。

需要注意的是，雪碧、白酒、葡萄酒混合饮用并不推荐。雪碧属于碳酸饮料，含有大量的二氧化碳，这些气体在人体大量释放，致使肠胃迅速吸收酒精，给肠胃解酒带来负担。混合饮用还会降低白酒的口感，喝起来更加爽口，饮酒者会不由自主增加饮酒量，更加容易醉酒。

至于在自酿的葡萄酒中加白酒，这是不推荐的。葡萄酒中的酒精不是人工添加的，而是葡萄中的糖分经过发酵而产生的。虽然自制葡萄酒多使用的是鲜食葡萄，糖分含量较低，但在酿造前需要添加一些白糖再进行发酵酿造，以确保自酿的葡萄酒含有适当的酒精度。

自酿葡萄酒的方法如下：

1. 购买新鲜的葡萄，可以把烂了的葡萄挑出来。

2. 把葡萄摘下来后清洗一遍，然后在淡盐水中泡半小时，再用清水冲洗。

3. 冲洗后的葡萄要放在通风的地方晾干。

4. 把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，之后搅拌均匀就可以封盖了。

5. 在夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。

6. 发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，装进酒瓶中，如果第一遍过滤不干净就再过滤一次。

至于白酒葡萄酒能否勾兑，葡萄酒最好是不加白酒。刚开始进入发酵的葡萄酒，让葡萄自然发酵成酒，一般加糖发酵后有十几度酒精度，不需要添加白酒。添加白酒，只是为了杀灭杂菌或抑制杂菌感染用的，量很少，过多添加，会抑制酵母的作用，影响正常发酵。

如果嫌酒精度低，不易保存，可以适量添加清香型白酒，其他酒种香味成分复杂，不适合调葡萄酒。

关于自己酿的葡萄酒能否加葡萄糖，理论上讲，葡萄酒酿制不用加糖的，不过一般家酿葡萄酒会加入一部分的白糖或者冰糖，没必要加葡萄糖的。制作葡萄酒的方法如下：

1. 准备可以密封的容器。

2. 清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的）。

3. 将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）。

4. 放入容器，密封。发酵7~10天左右（根据周围环境的温度而定）。

5. 发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）。

6. 再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的白酒继续发酵10天以上就可以了。

就是关于葡萄酒中是否可以加入白酒的探讨，希望对大家有所帮助。