勾兑白酒执行标准与标准号解析

老铁们，大家好！今天我们要探讨的是关于勾兑白酒的执行标准及其标准号的相关问题。虽然这个问题可能对一些朋友来说有些复杂，但不用担心，我会尽量用简洁明了的方式为大家解答。

一、勾兑白酒的定义与分类

我们需要明确什么是勾兑白酒。勾兑白酒，顾名思义，是指通过将不同口味、生产时间、度数的纯粮食酒混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味和特点的酒。勾兑白酒的组成部分通常包括酒精、香精、糖精和水。

1. 配制白酒（产品标准号：GB/T20821）

配制白酒，也就是我们常说的酒精酒，主要由食用酒精、食用香精和水勾兑而成。这种方法常用于生产低端桶装白酒。

2. 勾兑白酒（产品标准号：GB/T20822）

勾兑白酒在配制白酒的基础上，再添加一些纯粮酿造的原浆酒，原浆酒的比例一般在20-30%左右。这种酒在口感和品质上要比配制白酒好很多。

3. 粮食酿造白酒（产品标准号：GB/10781等等）

粮食酿造白酒，如GB/10781等标准，指的是以粮食为原料，通过固态法工艺酿造的白酒。

二、不同类型白酒的标准号解析

1. 00015标准

00015是酱香型纯粮白酒的标准，属于贵州茅台集团公司的企业执行标准。以Q/lu00015为例，q代表企业标准，lu代表企业名称的生母缩小，00015代表当地质量技术监督局流水号。

2. 勾兑酒执行标准代号

勾兑酒的执行标准代号为GBT20821-2007，只有以GB、GB/T开头的标准才是国家推行的白酒执行标准号。

3. 酿造酒和勾兑酒的执行标准

酿造黄酒国家标准为gb/t13662—2008，勾兑酒执行标准为GB/T10781.2。

三、纯粮酒与勾兑酒的区别

1. 执行标准

纯粮食酒瓶身标明的执行标准是固态发酵，而酒精勾兑酒有液态法白酒和固液法白酒两种。

2. 酿造工艺

固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的。液态法白酒则以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精）。

3. 生产成本

纯粮食酒的生产成本较高，原料成本和生产过程都较为复杂。而酒精勾兑酒的成本相对较低。

4. 口感

纯粮食酒的口感协调，香气和酒体浑然一体。酒精勾兑酒则口感寡淡，香气和酒体分离。

四、调和酒执行标准

执行勾兑白酒标准，具体可参考GB/T20821和GB/T20822。

了解勾兑白酒的执行标准和标准号对于消费者来说至关重要。通过以上内容，相信大家对勾兑白酒有了更深入的了解。希望这次的分享能帮助到大家。