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一、1970到1990年中国四大名酒
1、“中国四大名酒”诞生于1952年的首届全国评酒会。分别为茅台酒、汾酒、泸州大曲、西凤酒。
2、1963年茅台酒、汾酒、西凤酒当选为“中国老八大名酒”。
3、1979年茅台酒、汾酒当选为“中国新八大名酒”。
4、1984年茅台酒、汾酒、西风酒当选为“中国十三大名酒”。
5、1989年茅台酒、汾酒、西凤酒继续当选为“中国十七大名酒”。
二、十大适合长期收藏的酒
在酒圈子里啊,基本公认五粮液算得上是仅次于茅台的品牌了,而在五粮液的产品中,普五算得上是很好的一款,当然可能有酒友认为1618也不错啊,1618的确也不错,但是在口碑和名声上还是不如普五的,所以站在收藏增值的角度考的话还是普五52度最为合适。.
泸州老窖算得上是我比较看好的品牌了,此酒的文化价值也是非常大的,最有名的就是泸州老窖的老窖池了,在酒质上泸州老窖分为、头曲、二曲、三曲、特曲四种,近几年呢泸州老窖推出了很多的系列酒,比如我们所熟知的1573、年份酒等,那么从收藏的角度考虑的话我更加看好特曲。
在剑南春的产品中我比较看好的就是水晶剑和珍藏剑两款,但是从剑南春近几年的销量和涨价情况来看,似乎水晶剑涨价不是很高,视乎被定义为中端产品了,用于自饮和送礼了,所以从收藏增值角度分析的话我还是选择珍藏剑这款,这点呢欢迎酒友讨论。
水井坊呢全兴大曲,也是浓香型白酒的代表之一,从历史来分析水井坊的遗址被评选过国家重点文物,已经具有了文化价值,而且在2021已经被英国搜狗,所以不管是收藏还是酒文化,水井坊都是不错的选择。
年份原浆酒在之前已经在品酒会上被评选过4次名酒的称号,而且根据之前收藏数据显示这款酒在中国白酒收藏价值上排名第七名,所以买来收藏是不错的选择,但是我建议最好是年份原浆古8起步收藏。
此酒呢来源于50年代修建的珍坊和宝坊,珍坊存了59年以上的调味酒,宝坊存原酒,到现如今呢已经有30年以上的原酒占2万多吨,现如今呢珍宝坊算得上是双沟最核心的代表了,上下2中酒体,上层20ml68°原浆酒,下层42°优质酒,既可以用来自饮,又可以用于酒厂勾兑,其中呢封坛酒也是很适合收藏的。
洋河梦之蓝呢分为M3/6/9,主要区别就是酒瓶和酒质不同,酒瓶的颜色呢有蓝色、铂金色、透明的,梦之蓝的产品储存时间也是很长的,所以梦之蓝在收藏角度算是值的推荐的一款。
这款酒呢算得上是茅台嫡系中的高端且销量、口碑最好的产品,在白酒收藏中算是代表了,现在多数飞天都被收藏
三、中国八大名酒对比
茅台酒可谓是我国白酒,因为也是国酒,又与苏格兰Whisky、法国的Brandy并列为世界三大蒸馏酒,在十二香型之中,茅台就属于酱香型,观其酱字,就知道是来自发酵的滋味,也是所谓的茅香。
茅台酒就是来自茅台镇,其滋味固然独特,而更为独特的是其酿造产地世界上惟个,并不能复制,因为那个酒窘拥有着蕴酿了多年的微生物群作发酵作用。以至是其河水、土壤,整个酿造环境都并非说人力可以复制,因为所经过的时间是无可取代。
五粮液原产宜宾,这个地方土地非常丰饶,适合种植不同的谷物。五粮液顾名思义就是用五种粮食原料酿造,包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米,其酿造发酵需要多达150种微生微参与,五粮液入口相对地甜,而且芳香浓郁久久不散,其芳香风格也以此为名。
浓香型在八大名酒中占了好几席位,接下来的泸州老窖特曲也在其列,它产于四川南部的泸州,也许大家都听过国窖1573,是泸州老窖其中一项产品,向其酿造历史致敬。它可能是历史悠长的浓香型白酒,故又名浓香鼻祖,可以追溯至秦汉,而现在的窖池则建于1573年,已被列入重点文物保护单位,封为国窖,国窖1573正因此而命名。
这款浓香型白酒可能大家比较少听到,但来头一点也不小,源自于安徽省亳州市,以浓香型而言是相对地幽香醇和,又有酒中牡丹之名。从其名字拆解,古井是来自南北朝时的一口天下名井,井水特殊的清亮纯净,却有着适合酿酒的微量元素,这口井酿出来的才是正宗的古井贡酒。至于贡酒顾名思义,于明代曾被钦定为贡品,所以得其名。
八大入面还有一款浓香型,源自于清代乾隆年间的全兴烧坊的大曲酒,也是位处于四川,以高梁、小麦酿制,以分层堆糟法发酵,发酵过程就要60天,之后的工序包括窖熟、酯化、蒸酒、储存及勾兑等,成品清亮无比,却带有浓郁的香甜。它曾于多届的全国评酒会上位列国家名酒。
对于汾酒大家就不会感到陌生了,如果大家有入厨习惯的话,而且汾酒也是腌制腊肉的灵魂。只不过,别以为汾酒只用作入馔,贵为八大名酒之一,而且大家定必从小就听过它的事迹。唐代诗人杜牧《清明》:「清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。」当中所指的山西杏花村正是其发源之地,有说汾酒的酿造历史竟可追溯至新石器时代,怪不得可以称得上为白酒的始祖。
凤香型指的凤就是西凤酒,与滋味无关,却是来自其发源地陕西省凤翔县柳林镇,传说凤翔是有凤凰出没之地,西凤酒的过人之处就是远处都闻到的芳香??,集甜、酸、苦、辣、香五味,在唐代就有开坛香十里,隔壁醉三家之佳话。其发源可追溯至先秦,当时已是庆功必备之酒,故又名秦酒,后来改名为柳林酒,到了北宋时苏轼曾调任于凤翔县,在《喜雨亭记》中以「花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微」来赞叹这款酒,后来更上奏要大兴柳林镇的酒业。到了1933年用来参加世界博览会时才定下西凤酒之名。
来自贵州遵义董公寺的董酒,董字的字义是多重的草药,而董酒正是以百草酿成,给予它复杂的药香,故董香型又名为药香型,而其百草配方一直都是酿造机密。口感方面,由于用上百草参与制麴,除了其独特的芳香,酸度也较高,在西方品酒的概念上,酸度高甜度低是优雅的风格,它也与以上七大名酒有着别树一帜的风味。
四、40年代中国八大名酒
1、第一届:1952年在北京举行,共评出四大名酒,白酒有:茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
2、第二届:1963年在北京举行,共评出八大名酒:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
3、第三届:1979年在大连举行,共评出八种名酒:茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲
五、老十大名酒
产地:贵州省遵义市仁怀市茅台镇
是酱香型白酒的鼻祖,距今已有800年历史,被称为“国酒”,其酿造工艺堪称“千古一绝”,被列入国家级非物质文化遗产名录中。
是清香型的代表,风格独特,有4000年历史,在南北朝时期作为宫廷御酒,是最早的国酒,更有诸多名人典故源于此酒,郭沫若先生曾在此留下千古名篇。
四川十大名酒之一,是浓香型的代表,源于古江阳,2000年世代相传,酿造工艺独特,旗下国窖1573被誉为“活文物酿造”,价值极高。
产地:陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇
四大名酒之一,是凤香型代表,独一无二,原名秦酒、柳林酒,有3000年历史,在唐代已被列为珍品,更有诸多历史典故。
是浓香型代表,有3000年历史,因由大米、玉米、小麦、糯米、高粱五种粮食制成而得名,酿造环境独特,连续13年荣获最具价值品牌。
是浓香型代表,原为“九酝春酒”,有1800年历史,享有“酒中牡丹”的美誉,是历代皇室贡品,其酿造遗址被列为“国保”。
是浓香型代表,四川“六朵金花”之一,酿造工艺独特,发酵周期长,是四川省名酒,目前已有多个系列。
是董香型的代表,是八大名酒之一,风格独特,回味绵长,连续4次蝉联“国家名酒”的称号目前已出多个系列。
八大名酒之一,原为“剑南烧春”,属于御酒,有1000多年历史,其酿造工艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。
八大名酒之一,属浓香型白酒,源于隋唐,曾为皇室贡品,口感绵柔、回味悠长,享有诸多美誉,荣获“中国名酒”的称号。
六、80年代十大名酒
茅台、五粮液、剑南春、郎酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、竹叶青、酡牌、汾酒。
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