苦瓜酒：养生佳品，揭秘其制作、保存与功效

在我国，苦瓜酒因其独特的养生功效而受到越来越多人的喜爱。我们就来详细了解一下苦瓜酒的相关知识，包括其保质期、保存方法、制作步骤以及产地和功效。

苦瓜酒的保质期

苦瓜酒的保质期一般为3年。这是因为苦瓜在白酒中浸泡的时间较长，长达两年，这使得苦瓜的有效成分能够充分溶解于酒中。泡过酒的苦瓜仍可食用，且富含多种氨基酸，具有很好的养生保健作用。

52度苦瓜酒的保存时间

52度苦瓜酒在恒温洞藏3年以上后，不添加任何防腐剂和塑化剂，品质有保障。由于苦瓜在酒中浸泡，即使喝完后，苦瓜也长期不会腐烂，因此可以放心保存。

苦瓜酒的制作方法

制作苦瓜酒的过程如下：

1. 准备苦瓜：选择瓜形较细长、果皮青绿色且种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜，这样泡出来的苦瓜酒口感较好且营养价值更高。

2. 清洗：用流动的冷水充分清洗苦瓜，并控干水分。

3. 选瓶：根据个人需求，选择合适的玻璃瓶。最好选用密闭性好的旋口密封瓶，并先用食用碱清洗，再用开水除菌15至20分钟。

4. 注酒：在瓶中注入浓度较高的纯粮酒或原浆白酒，以1:1的比例混合酒与瓜的体积。

5. 存储：将密封好的装酒器皿放置在阴凉干燥处，一般需存放40至60天。当苦瓜变为米黄色浸渍状，酒质有浑浊感，摇晃酒瓶时苦瓜表皮有粉状物脱落，即可食用。

东北王酒的产地

东北王酒产自黑龙江鸡西，东北王酒业成立于20世纪初期，至今已有百年历史。旗下有东北王酒、鸡西大曲、世纪梦酒、苦瓜酒等多个系列，以其酒香浓而不艳、入口醇和丰满、饮后回味悠长的特点，深受消费者喜爱。

苦瓜泡酒的功效

苦瓜泡酒具有清热解毒、养肝滋肾、润肺补脾、怡心明目等功效。苦瓜泡酒还有解暑消渴、消炎降火、降血压、降血脂、预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应急能力、保护心脏等作用，非常适合暑热时以及中老年人饮用。

通过以上介绍，相信大家对苦瓜酒有了更深入的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。