自酿酒(家庭型酿酒机)

大家好，今天给各位分享家庭型酿酒机的一些知识，其中也会对自酿酒进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、家用酿酒机靠谱不

家用酿酒机靠谱。家用酿酒机很好，不过只是自己酿不好，高档白酒一般采用高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，发酵期30天左右，固态发酵。这样才能产生的香味成分含量高、种类多、比例协调，也就是口味好。还需要起码1-3年的贮存。

二、家庭酿酒利与弊

1、自酿白酒，个人技术有限以及专业设备有限，缺乏专业的指导、严格的质量把控，盲目自酿容易引发的异常指标主要集中在微生物、甲醇、杂醇油上。

2、比如发酵温度，温度过高可能导致发酵过于旺盛，香气不佳，甚至可能引起甲醇，杂醇油等不良指标上升，过低则不利于发酵的进行。

三、家用啤酒酿造机多少钱

1、这种模样的家酿啤酒酿造机器需要花费5万左右。

2、具体也要看你对设备的要求情况和配置情况等。

四、家庭酿酒方法步骤

把50斤大米倒入大盆中，加入10千克清水，浸泡6个小时

泡好之后，舀出到篮子里，稍微沥干水分

倒入专用蒸笼里，铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟

准备250克酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。

大米快蒸好了，把表面的大米多次用手铺开、铺均匀。

大米完全蒸熟，表面的米粒开始透明，盖上锅盖焖5分钟

把蒸好的大米搬到长凳上，倒入井水，让其迅速降温

大米沥干水分凉了之后，倒入酒缸里面，撒上酒曲。

再加入5千克温水，然后下手拌均匀，中间掏出一个大洞，洞的四周拍紧实。

盖上百年祖传被单和棉被，5-7天就出酒浆。

用碗舀出酒浆洒在四周的大米上，提前准备烧开放凉的5千克白开水，倒入缸内。一般按照1斤米投1斤3两水的比例，再次盖好棉被。

期间经常用勺子舀酒水，浇在酒糟上，过个20多天就可以食用了

五、家庭酿酒作坊手续流程

1、小酒坊需要办理营业执照、食品流通许可证、税务登记证、其中营业执照和食品流通许可证都是到当地的工商局办理的。

2、先去工商部门申请《名称预先核准通知书》，然后继续在工商局申请《食品流通许可证》，办好这证件之后，就去办营业执照。

3、办到营业执照之后，到当地经贸部门（管理酒类产品批发零售的部门）申请《酒类经营许可证》。

4、如果没有特别需要，办个体户营业执照就可以了，所需材料为：

5、身份证原件和复印件一份，店铺的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》原件和复印件。

6、拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》。

7、需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。

六、家庭酿酒卖，手续好办吗

如果是自己酿了自己喝的，无需任何手续，直接做了就好了。如果要出售才需要办理手续和证件：去食品药品监督局办理相关手续后,再去工商局税务局办理营业执照和税务登记证。需要办理的前置审批条件有：

1、卫生行政部门核发《卫生许可证》、环保部门的环境影响报告书、质量技术监督部门核发《生产许可证》等,最后由工商部门核发工商执照。

2、工商执照费用根据您所办作坊性质属于私营企业还是个体工商户决定,其他许可费用可咨询相关部门。

3、政府对企业下岗人员、高校毕业生创业等有相关优惠政策,这需要针对您的具体情况而言.其它具体情况建议您到作坊所办地点的工商局或工商所具体咨询。

七、家庭农场可以酿酒吗

1、家庭农场可以生产白酒，但是只供给自己饮用。

2、如果是想批量生产，并且卖出去给各大企业和人民，那么就需要有相关的营业证明、工商、卫生、食品药品监督管理部门的审批是可以的，否则就是非法经营。

3、非法经营罪量刑是一般处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。

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