会稽山绍兴酒：探寻黄酒翘楚的历史与品质

会稽山绍兴酒，作为我国传统黄酒的代表，历史悠久，品质卓越，深受消费者喜爱。本文将围绕会稽山黄酒的酿造工艺、特点、品牌故事等方面进行详细介绍，帮助大家更好地了解这一传统佳酿。

会稽山绍兴酒：黄酒中的翘楚

会稽山绍兴酒就是传统意义上的黄酒。在我国，黄酒以浙江绍兴为代表，而绍兴黄酒则以会稽山为首。绍兴本地人喝黄酒基本都选会稽山，其知名度和销量在绍兴黄酒中遥遥领先。

古法与宋法：会稽山黄酒的酿造工艺

会稽山黄酒的酿造历史悠久，拥有独特的古法和宋法。古法酿造的会稽山黄酒有三年和六年陈酿，而宋法则有三年和五年陈酿，口感上略有区别。会稽山黄酒起源于1743年，由一代酿酒大家周佳木创建，历经260多年的传承与发展，形成了独特的酿造工艺和经验积累。

东风精雕酒与会稽山精雕酒：品质卓越的典范

东风精雕酒和会稽山精雕酒并无区别，东风精雕酒是稽山精雕酒的一种。会稽山东风精雕酒属于传统型半甜黄酒，酒精度数为13.5度，选用无残留优质大米，三伏天制曲，选取会稽山脚下优质的鉴湖水源，精心酿造而成。会稽山黄酒是我国酿造酒行业中第一家通过ISO9002国际标准认证的黄酒生产公司，06年“会稽山”品牌被授予“第一批中华老字号”称号。

会稽山黄酒的特点：营养丰富，修身养性

会稽山黄酒酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸，对人体补养作用明显。

会稽山黄酒的正宗传承：历史与品质的见证

会稽山黄酒，也就是我们经常说的绍兴黄酒，历史悠久，最早创立于1743年，那时名为云集酒坊。历经发展，在1951年，云集酒坊被政府收购，正式更名为云集酒厂，这也就是当今会稽山黄酒的前身。2007年，正式改名为会稽山绍兴酒股份有限公司，并实现了挂牌上市，产品知名度大幅提高。

会稽山与古越龙山：品质与历史的传承

会稽山和古越龙山并非同一家生产，古越龙山隶属于绍兴黄酒集团，是国有企业，而会稽山隶属于精工集团，是绍兴本地的云集酒坊。会稽山文化积淀深厚，是中国历代帝王加封祭祀的著名镇山之一，而古越龙山则体现了中国人对龙的崇拜。

会稽山五年黄酒：品质与历史的完美结合

会稽山五年黄酒一箱八瓶，酒度适中，性醇和，营养丰富，是修身养性的佳品。会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，品质卓越，深受消费者喜爱。

通过本文的介绍，相信大家对会稽山黄酒有了更深入的了解。会稽山黄酒作为我国传统黄酒的代表，以其独特的酿造工艺、丰富的营养价值和悠久的历史传承，成为了黄酒爱好者的首选。