详细介绍药引子黄酒的制作步骤-药引子黄酒的制作方法

酒酿3000克

药引子150克

冰糖100克

药引子黄酒的制作步骤

1. 清洗材料将药引子用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 焯水将药引子放入锅中，加入适量清水，煮沸后焯水，去除苦味。

3. 晾干将焯好水的药引子晾干，待用。

4. 准备酒酿将酒酿倒入干净的酒坛中，加入冰糖，搅拌均匀。

5. 加入药引子将晾干的药引子放入酒坛中，轻轻搅拌，使药引子均匀分布。

6. 封坛将酒坛口用纱布封好，放置于阴凉通风处。

7. 发酵酒坛中的药引子黄酒需要进行发酵，一般需要2-3个月的时间。

8. 过滤待酒坛中的药引子黄酒发酵完成后，用纱布过滤，去除药引子渣，留下黄酒液体。

9. 装瓶将过滤后的药引子黄酒装入瓶中，封口保存。

1. 制作药引子黄酒时，应选用新鲜、无污染的药引子。

2. 制作过程中要注意卫生，避免杂质污染。

3. 发酵过程中要保持酒坛通风，避免霉变。

4. 药引子黄酒饮用时应适量，不宜过量。