阿胶糕不加黄酒怎么做_阿胶糕的制作方法

阿胶糕是一道传统的中式糕点，以阿胶、糯米粉等为原料，口感糯软，营养丰富。但是，有些人不喜欢加入黄酒，那么不加黄酒的阿胶糕怎么做呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

阿胶50克、糯米粉200克、白砂糖100克、水300克、桂花适量、葡萄干适量。

1.将阿胶切成小块，放入碗中，加入适量温水，用筷子搅拌均匀，直到阿胶完全融化。

2.将糯米粉、白砂糖和水混合，搅拌均匀，加入融化好的阿胶液中，继续搅拌无颗粒。

3.将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸15分钟。

4.取出蒸熟的糯米糕，用刀切成小块，放入碗中。

5.将桂花和葡萄干放入锅中，加入适量水，煮沸。

6.将桂花和葡萄干水倒入碗中，浇在切好的糕块上。

7.放入冰箱冷藏，待凉后即可享用。

温馨提示不加黄酒的阿胶糕口感依然糯软香甜，营养价值也不会降低，是一道适合大众的美食佳品。