北大仓酒：北国茅台，黑龙江省齐齐哈尔特产解析

北大仓酒，黑龙江省齐齐哈尔市的特产，以其独特的地理标志产品身份受到国家质检总局的保护。本文将详细介绍北大仓酒的品质特点、历史渊源、生产情况、产品荣誉以及价格表等内容。

品质特点与酿造工艺

北大仓酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息。这种独特的风味源于其独特的酿造工艺。以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，采用纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，并保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存“四高一长”的传统特点，使得酒液经三年以上陈贮，再配以陈年老酒按比例精心勾兑而成。

历史渊源与品牌发展

北大仓酒的历史可以追溯到民国三年（1914年），当时名为“聚源永”烧锅，是黑龙江第一家采用酱香型白酒传统工艺技术创建的酒坊。经过数十年的发展，北大仓酒逐渐成为黑龙江省乃至全国知名的白酒品牌。1962年，周恩来总理视察齐齐哈尔时曾自费购买了两瓶北大仓酒，并赞扬其“确有茅台风格，有发展前途”，此后，北大仓酒便被誉为“北国茅台”。

产品荣誉与地理标志

北大仓酒先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品等多项荣誉，并于2007年被国家冬运会组委会认定为“中华人民共和国第十一届冬季运动会指定用酒”。2009年，北大仓酒酿造工艺被载入“黑龙江非物质文化遗产名录”，2010年，北大仓酒被授予“中华老字号”称号。

地理标志与质量要求

北大仓酒地理标志产品保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区、建华区、铁锋区、富拉尔基区、昂昂溪区、龙江县现辖行政区域。其质量技术要求严格，包括对原辅料的要求、生产工艺的要求以及质量特色等方面。

产品价格表

关于北大仓酒的具体价格，以下是一份参考价格表：

- 北大仓酒柔和五年45度：45.00元

- 北大仓部优酒50度680ml：40.00元

- 北大仓酒一品醇香50度：45.00元

- 北大仓酒五年陈酿五谷飘香38度：32.00元

- 北大仓酒大部优50度440ml酱香型白酒：58.00元

北大仓酒作为黑龙江省的特产，以其独特的品质和深厚的文化底蕴赢得了消费者的喜爱。无论是其历史渊源、品牌发展，还是产品品质、价格等方面，都值得消费者深入了解和品味。希望本文能为读者提供有益的信息。