青稞酒酿酒时加白糖吗「青稞酒怎么喝」

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一、青海藏族人过年习俗

1、一是除夕这天，要举行隆重、盛大的“跳神会”。人们穿着艳丽的服装，戴上奇形怪状的面具，在海螺、大鼓、唢呐等乐器伴奏下，高歌狂舞，以示去旧迎新，驱邪降福。

2、二是除夕晚上，藏民们喜欢吃的食物是油饼、奶饼、血肠、手抓肉等。

3、三是大年初一早晨，妇女们僦先去河边或井旁背“吉祥水”，象征全家吉祥，健康长寿。接着，家家户户都在醒目的红桌上摆上象征性的供品“竹素其玛”。“竹素其玛”即是元宝式的长形大彩盆（类似汉族地区的五谷斗），在一头装满麦粒，另一头装满用白糖、酥油和青稞面做成的糕点，并在上面插上几束染了颜色的麦穗和青稞穗，祝望五谷丰登，人畜兴旺。欢乐的人们在摆着“竹素其玛”的屋子里，围在一起互敬青稞酒，赠献哈达，尽情唱歌跳舞，庆祝新春。

4、四是春节期间，亲友和邻居之间，都互相拜年，互赠哈达，祝愿愉快幸福。并用青稞酒、酥油茶和糕点招待客人。

5、五是广场上和原野中更是热闹非常，青年们聚在一起举行赛骊和射击比赛，歌声和喝彩声此起彼伏。比赛结束后，大家围在一起，点起篝火，弹唱团结祝福歌，跳起“锅庄”、弦子舞，狂欢入夜。

二、青稞粉是什么

青稞粉主要是用青稞为主要原材料制作而成。

是我国青海、西藏、内蒙古等地区农牧民的主要食粮。主要营养成分按干物质计，含粗蛋白质14.7%左右，粗脂肪2.3%左右，碳水化合物78.0%左右，以及钙、磷、铁等微量元素和B族维生素。制作方法有经炒熟后磨粉和直接磨粉两种：前者主要用来制作糌粑，与牛、羊肉和奶茶伴食；后者用来制作各种小食品。

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