紫基桑葚酒解析：制作方法、营养价值与酒类对比

大家好，今天我将为大家详细解析紫基桑葚酒及其相关产品的价格，并探讨其制作方法、营养价值以及与其他酒类的区别。

桑葚酒的制作与功效

桑葚，又称桑果或桑枣，是一种营养价值极高的水果。其制作桑葚酒的过程如下：

1. 原料准备：选用新鲜、无破皮的桑葚，清洗干净后，戴上消毒手套，用手将桑葚碾碎，放入干净消毒的容器中。

2. 加酒与冰糖：向容器中加入适量的酒和冰糖，密封15-20天后，桑葚酒基本成型。

3. 发酵与饮用：密封发酵一个月后即可饮用。桑葚酒具有生津止渴、滋补肝肾、滋阴明目、美容养颜的功效，还能抗氧化、抗衰老、增强免疫力、治疗血脂异常、高血压、心血管疾病。

桑葚的营养价值

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等营养成分，其营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍。以下是桑葚酒的一些具体营养价值：

1. 健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化。

2. 乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

3. 预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等，能预防动脉硬化。

4. 防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，可阻止结肠癌的形成，具有抗炎、抗病毒作用。

5. 明目抗衰老：常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，也是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚酒与葡萄酒的区别

1. 药效不同：桑葚具有药的功效，是国家卫生部1988年首批公布的医食同源植物品种之一。

2. 营养成分对比：桑葚酒比葡萄酒含有更多的抗氧化基因，更具有美容养颜抗衰老的能力。

3. 口感不同：桑葚酒带有成熟的桑葚果香，甜中带酸，入口清爽，口感更柔和细腻。

桑葚的品种与种植

桑葚的品种繁多，以下列举几种常见的品种：

1. 黑珍珠：果实较大，圆筒形，最大果重10.5克，成熟后由紫红色到紫黑色。

2. 白腊皮：果实重2克左右，果色白中透亮，含糖量14%-15%，味甜可口。

3. 红蜻蜓：果实完全熟透后，白里透着点红。

4. 白玉王：果长3.5-4厘米，果径1.5厘米左右，长筒形，单果重4-5克，果色乳白色，汁多，甜味浓。

5. 大十：果长3-6厘米，果径1.3-2厘米，单果重3-5克，紫黑色，无籽，果汁丰富。

桑葚的种植需要注意以下几点：

1. 选用良种良苗：选择优质的品种和种苗是获取高产优质的基础。

2. 选择适宜的地方：选择近蚕室、交通方便、沙质壤土、土层深、无污染的地块或田块。

3. 整地、施足基肥：深耕、碎细、耙平，按行距80--100厘米、深宽都是30--35厘米开沟，放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土杂肥作基肥。

4. 科学种植选定种的时间：虽然南方一年四季可种，但以冬春为好。

桑葚酒是一种具有丰富营养价值和保健功效的酒类产品。在制作过程中，需要注意原料的选择和制作方法。了解桑葚酒与其他酒类的区别，有助于我们更好地选择适合自己的酒类产品。希望本文对大家有所帮助。