桑葚酒泡制攻略：风味佳酿与养生功效

桑葚酒，以其独特的风味和丰富的营养价值，被誉为水果酒中的极品。它不仅受到众多消费者的喜爱，还具有滋补、养身及补血的功效。为了更好地享受这一美味佳酿，以下将详细介绍泡制桑葚酒所需白酒的度数、比例以及泡制方法，并探讨适宜饮用桑葚酒的人群。

泡桑葚酒所需白酒的度数

泡制桑葚酒，通常选用50度以上的高浓度白酒。这样做的原因是，高浓度的白酒能够使桑葚酒的味道更加纯正，口感更佳，同时也能更好地发挥桑葚中营养物质的效用。

桑葚泡酒的比例

桑葚泡酒的比例并没有一个固定的标准，但通常情况下，1：5的比例较为适宜，即一斤桑葚搭配五斤白酒。根据个人口味和需求，这个比例可以适当调整。

桑葚泡酒的方法步骤

1. 准备材料：酒坛、新鲜的桑葚果、50度以上白酒。

2. 泡酒步骤：

- 清洗桑葚：将新鲜桑葚果中的杂质和烂果剔除，放入盆中，加入适量面粉混合，用清水冲洗干净，沥干水分或晒干、风干。

- 称取白酒：根据一斤桑葚泡3-5斤白酒的比例称取白酒，可根据个人口味适当调整。

- 泡制：将桑葚倒入酒坛，加入配置好的白酒，密封后放置阴凉处，一般浸泡一个月即可饮用。如品质、颜色未达到预期，可继续浸泡。

泡桑葚酒时的注意事项

- 添加冰糖和枸杞：根据个人喜好，可适量添加冰糖和枸杞。冰糖不仅能够提升口感，还能延长桑葚酒的保质期。倒入的白酒需至少没过桑葚、冰糖和枸杞。

- 密封和存放：泡制好的桑葚酒需密封，放置在阴凉环境中，浸泡一个月后即可饮用。

桑葚酒适宜饮用人群

桑葚酒适合多数人群饮用，以下人群尤为适宜：

1. 老年体弱、气血虚亏者；

2. 糖尿病、肺胃燥热者；

3. 肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；

4. 头晕目眩、耳鸣心悸，或烦躁失眠者；

5. 女性朋友，可达到美容养颜的效果；

6. 贫血、三高或患有关节炎风湿病的人群。

注意事项

- 脾胃虚寒作泄者不宜食用；

- 儿童不宜食用。

桑葚酒不仅美味，还具有多种保健功效。对于关节疼痛、风湿性疼痛、神经疼痛、筋骨疼痛的人来说，每晚睡前饮用一小杯桑葚酒，不仅能缓解疼痛，还具有显著的疗效。